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4 Rezepte

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Lachs mit Ofengemüse

Saftiger Lachs aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse, Tomaten und Schafskäse – ein einfaches Low-Carb Ofengericht voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, schnell vorbereitet und ideal für die ganze Familie.

Das Gemüse waschen und dann klein schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben.

Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch klein hacken und die Zwiebeln auf die gewünschte Größe schneiden.

Anschließend die Dosentomaten, sowie das Gewürz in die Auflaufform geben und vermengen. Wer es etwas scharf mag, kann gerne noch Chili hinzufügen.

Den geschnittenen Lachs auf dem Gemüse verteilen.

Alles bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.

Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Schafskäse und die Pinienkerne oben darauf verteilen.

Alles dann noch einmal für 10–20 Minuten, je nach Bräunungswunsch, backen lassen.

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Karpfen im Backofen mit Alufolie

Karpfen im Backofen mit Alufolie zubereitet ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das den Fisch saftig und aromatisch hält. Der Fisch wird mit frischen Kräutern, Zwiebeln und Zitronenscheiben gefüllt und in Alufolie eingewickelt, um die Aromen zu versiegeln. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Essen zu Hause!

Zuerst müssen die Zwiebel in kleine Würfel und die Zitronen in Scheiben geschnitten werden.

Den ausgenommenen Fisch dann mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit den Zwiebelwürfel, den frischen Kräutern (Thymian & Rosmarin) und Zitronenscheiben befüllen (Bitte mind. 4 Scheiben behalten, die brauchen wir gleich noch). Den Fisch so voll packen wie möglich. Das variiert je nach Fischgröße.

Dann brauchen wir eine Alufolie, auf die zuerst 2-3 der restlichen Zitronenscheiben gelegt wird.

Dann den Fisch auf die Zitronenscheiben legen und oben die restlichen Scheiben verteilen.

Den Fisch nun gut zupacken mit Alufolie (2 Lagen sollten genügen) und in einer Backform oder einen Backblech bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (170 Grad Umluft) für ca. 30-45 Min. backen.

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Gegrillte Lachsforelle

Genießen Sie den exquisiten Geschmack einer gegrillten Lachsforelle, die mit frischen Kräutern, Zwiebeln und Zitronenscheiben gefüllt ist. Das Zubereiten auf dem Grill bringt das zarte Fischfleisch wunderbar zur Geltung, während die Zitrone und Kräuter dem Gericht eine erfrischende und aromatische Note verleihen. Perfekt für ein gesundes und leichtes Abendessen!

Zuerst müssen die Zwiebel in kleine Würfel und die Zitronen in Scheiben geschnitten werden.

Den Fisch nun in eine Fisch-Grillzange packen und auf beiden Seiten jeweils zwei Zitronenscheiben machen.

Den Fisch nun ca 180-200 Grad für ca. 30-45 Min. grillen.

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Karpfenfilet

Ein einfaches Rezept für Karpfenfilet, bei dem die Filets in Butter in der Pfanne angebraten werden. Mit dieser Methode bleibt der Fisch saftig und aromatisch. Ideal für ein schnelles und leckeres Fischgericht.

Karpfen filetieren und in gewünschte Filetstücke teilen.

Im Anschluss die Filetstücke schröpfen: D.h. in ca. 5mm breite Streifen einschneiden.

Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die geschröpften Filetstücke auf der Seite der Haut anbraten.

Sobald es leicht weiß auf der oberen Hälfte wird, mit einem Löffel oder Kelle die Butter immer wieder über die Filets schwenken, bis sie durch sind und genießen.