Geschmortes Gulasch

Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.

Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschen

Karotten schälen und in Streifen schneiden

Die Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.

Nun wird das Gemüse mit dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen.

Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten.

Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.

Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden.

Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.

Rahmspinat aus der Gefriere nehmen und in einem Topf erwärmen.

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden und in Salzwasser abkochen, bis sie durch sind.

Dann mit den Eiern ein Spiegelei zubereiten, nach Belieben würzen und mit dem Rahmspinat und den Salzkartoffeln servieren.

Zuerst Karotten schälen.

Dann Karotten und Zucchinis in dünne Scheiben schneiden (halber Finger dick).

Die Zwiebel würfeln und mit Speiseöl und den Gemüsescheiben anbraten.

Nun die passierte Tomaten hinzugeben, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis alles gut durch ist.

Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und den Feta in kleine Würfel hinzugeben, bisschen warten und umrühren.

Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Lammfleisch in Mundgroße Stücke schneiden.

Nun alles gut anbraten, mit Wasser aufgießen, köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind und mit Nudeln oder Reis servieren.

Alle Zutaten außer die Konfitüre zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Tag im Winter nach Draußen in die Kälte oder in den Kühlschrank für ca. 30 Minuten stellen.

Nun aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Mit einem Kochlöffelstil kleine Vertiefungen in die Kugeln drücken.

Konfitüre mit einem Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle in jede Vertiefung spritzen und für ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken.

Die Teigmenge reicht für ein komplettes Backblech.

Für den Teig weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.

Dann die Eier hinzufügen und wieder schaumig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Teigmasse sieben.

Das Ganze gut verrühren und auf ein eingefettetes Backblech verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und über den erkalteten Kuchen pinseln.

Warten bis die Glasur fest ist, dann kann der Kuchen geschnitten werden.

Weizenmehl mit Eier und Wasser verrühren.

Dann Milch, Butter (flüssige), Salz und Zucker hinzufügen und nochmals verrühren.

Pro Crêpe einen Schöpfer Teig auf den Crêpesmaker geben, warten und mit Nutella, Früchten, Apfelmus oder Zimt und Zucker zubereiten und genießen.

Für die Frittatas muss die Petersilie klein geschnitten werden und mit den Eiern, Parmesan und Oregano in einer Schüssel umgerührt werden.

Nun diese Flüssigkeit in einer Pfanne bei geringer Stufe mit ein wenig Knoblauchöl braten.

Sobald möglich den Fladen vierteln und mit einem Pfannenwender wenden.

Wenn die Frittatas fertig sind auf einen Teller geben.

In dieser Pfanne nun die passierten Tomaten mit wenig Knoblauchöl, Salz und Pfeffer aufkochen lassen und dann mit den Frittatas für mind. 15 Minuten köcheln lassen und mit Nudeln servieren.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Das Rouladenfleisch nun in folgender Reihenfolge belegen: Teelöffel Senf (verstreichen), würzen mit Salz und Pfeffer, zwei Baconstreifen, Essiggurken (in Scheiben) und eine handvoll Zwiebelwürfel (eine Zwiebel bitte aufheben). Diese wird für die Soße benötigt).

Nun fest zusammenrollen und dabei die Außenkanten nach innen drücken, damit nichts aus der Rolle fallen kann. Danach mit zwei Zahnstocher oder Garn zumachen/befestigen. Das Ganze für alle Rouladen wiederholen.

Sobald alle Rouladen fertig gerollt sind, in einem großen (Schmor-)Topf mit Butter scharf anbraten. Hierbei die Rouladen immer wieder drehen, bis alle Seiten schön braun sind.

Nun die Zwiebelwürfel der übrigen Zwiebel und das klein geschnittene Suppengrün mit andünsten und Knoblauch hinzupressen.

Das Ganze mit Rotwein ablöschen, Gurkenwasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Wasser aufgießen.

Nun für mind. 120 Minuten köcheln lassen (umrühren nicht vergessen) und am besten mit Spätzle und Apfelrotkohl servieren.