Leckere Kekse wie bei Subway - Subway Cookies

Zwei Scheiben des Bauchspecks, das Suppengrün und die Zwiebel klein würfeln.

Die restlichen Bauchspecks dritteln.

Nun das Suppengrün, die Bauchspeckwürfel mit Butter und Zwiebeln gut anbraten.

Den restlichen Speck, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben und dann mit Wasser bedecken.

Das Ganze nun mind. 45 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Saitenwürstchen hineinlegen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

1cl Pfirsichlikör, 1cl Pfirsichsirup, 1cl Himbeerlikör, 500ml Orangensaft und 100ml Cranberrysaft in ein Glas geben und gut umrühren.

Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen!

Die Kartoffeln mit Schale und gewaschen ca. 20 Min. kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den frischen Schnittlauch waschen, in Ringe und Röllchen schneiden. Die Pilze klein hacken.

Die Frühlingszwiebeln, den Speck, die Pilze und den Schnittlauch in Öl ca. 5 Min. braten und mit Pfeffer würzen.

Alles in einen tiefen Teller geben & Crème fraîche hinzugeben. Mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und gut mischen.

Die fertigen Kartoffeln abgießen, in der Mitte längs teilen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und die Füllung auf die Hälften verteilen (die Füllung darf gerne über die Mulden gehen).

Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffelhälften auf ein Backblech auf Backfolie legen, sodass sie nicht umfallen. Den Gouda darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im heißen Backofen in 10 bis 15 Min. goldbraun überbacken.

Chilis waschen und klein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.

Nun Knoblauch und Chilis mit dem Öl vermengen und in eine saubere Glasflasche geben.

Die Glasflasche verschließen und mindestens 24 Stunden (lieber länger, wir empfehlen 3 Tage) an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Das Öl durch Küchenpapier, ein feines Sieb oder ein sauberes Mulltuch abgießen, um die Knoblauch- und Chili-Reste zu entfernen.

Die zurückgebliebenen Knoblauch- und Chili-Reste müssen nicht entsorgt werden. Einfach mit etwas Butter vermischen und kurz erwärmen. Schon entsteht eine aromatische Knoblauch-Chili-Butter, die sich perfekt zu Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse eignet.

Für den Teig 200 g weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei und das Kakaopulver dazugeben und unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

Für die Füllung 250g Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.

Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Quark, 200g Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Eigelb und die zerlassene Butter gut mit dem Handrührgerät verrühren. Dann den Eischnee unterheben.

Zwei Drittel des kalten Kuchenteigs in die vorbereitete Form andrücken und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

Die Quarkfüllung darauf geben und glatt streichen.

Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, kurz in der Form abkühlen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Das Rouladenfleisch nun in folgender Reihenfolge belegen: Teelöffel Senf (verstreichen), würzen mit Salz und Pfeffer, zwei Baconstreifen, Essiggurken (in Scheiben) und eine handvoll Zwiebelwürfel (eine Zwiebel bitte aufheben). Diese wird für die Soße benötigt).

Nun fest zusammenrollen und dabei die Außenkanten nach innen drücken, damit nichts aus der Rolle fallen kann. Danach mit zwei Zahnstocher oder Garn zumachen/befestigen. Das Ganze für alle Rouladen wiederholen.

Sobald alle Rouladen fertig gerollt sind, in einem großen (Schmor-)Topf mit Butter scharf anbraten. Hierbei die Rouladen immer wieder drehen, bis alle Seiten schön braun sind.

Nun die Zwiebelwürfel der übrigen Zwiebel und das klein geschnittene Suppengrün mit andünsten und Knoblauch hinzupressen.

Das Ganze mit Rotwein ablöschen, Gurkenwasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Wasser aufgießen.

Nun für mind. 120 Minuten köcheln lassen (umrühren nicht vergessen) und am besten mit Spätzle und Apfelrotkohl servieren.

Zwiebel und Suppengrün klein würfeln.

Die Zwiebelwürfel in Knoblauchöl anbraten (alternativ Öl und frischen Knoblauch verwenden).

Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit dem Tomatenmark gut anbraten.

Jetzt das Suppengrün hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.

Mit Gemüsebrühe, unserem Bolognese-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. (Tipp: Wer das Gewürz aufgebraucht hat, kann alternativ Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden.)

Die stückigen Tomaten dazugeben und alles mindestens 120 Minuten sanft köcheln lassen – je länger, desto besser!

In der Zwischenzeit eure Lieblingsnudeln kochen und mit Parmesan servieren.

Waldbeerenmix auftauen lassen und mit dem Joghurt gut durchmixen bis eine gleichmäßige Farbe entstanden ist.

Die Masse in eine Schüssel geben und mit den Toppings garnieren und servieren.

Als Erstes das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.

In der Mitte eine Mulde eindrücken und die Eier, sowie die Milch und den Zucker hinzugeben.

Den Teig glatt verrühren, bis kein Klumpen mehr vorhanden ist.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und für jeden Pancake eine kleine Kelle Teig hineingeben.

Ein paar der Blaubeeren darauf verteilen und den Pancake etwa 2-3 Minuten backen. Dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Das Ganze solange wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.