Haselnussmakronen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.

Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.

Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10  Minuten rundherum goldbraun braten.

Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.

Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.

Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Die Zwiebel und den Knoblauch Schälen.

Die Hähnchenbrustfilets und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und die Peperoni fein schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen braten, bis es eine schöne Farbe bekommt. Danach etwas salzen und aus der Pfanne nehmen.

Im verbliebenem Öl wird die Zwiebel und die Peperoni angebraten. Am Ende der Knoblauch, bis es schön duftet.

Die Erdnussbutter in der Pfanne verrühren und mit der Hühnerbrühe, den stückigen Tomaten aufgießen. Anschließend das Salz, das Kreuzkümmel und den Honig dazugeben.

Das Hähnchen wird in die Soße gelegt und für 20 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Hitze gekocht. Ab und zu umrühren.

Zum Schluss noch mit den Gewürzen und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Zum Servieren die Erdnüsse und die Petersilie hacken und über das Essen geben.

Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Die kompletten Knoblauchzehen schälen und in einen Mixer packen. Dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut miteinander mixen bis die Flüssigkeit sämig ist.

Danach die Flüssigkeit in einen verschließbaren Behälter leeren. Nun heißt es drei Tage abwarten und täglich 2-3 mal umrühren.

Sobald die Tage vorbei sind kannst Du mit es Hilfe von zwei Küchenpapier filtern. Dieses über einen großen Becher oder Behälter legen und eine Kuhle mit den Händen bilden. Wir empfehlen hierfür einen reißfesten Gummi um das Küchenpapier zu wickeln, damit das Papier nicht wegrutscht.

Nun nach und nach das Öl in die Kuhle schütten und abwarten, bis das klare Öl durch das Küchenpapier sickert und fertig ist das lecker Knoblauchöl.

Die Zwiebel klein schneiden und in einem großen Topf anbraten. Anschließend das geschnittene Gemüse und die gehackte Petersilie dazu geben und mit anbraten.

Alles mit 3 Liter Gemüsebrühe ablöschen.

Das Hähnchen dazugeben und alles mind. 2-3 Stunden köcheln lassen.

Danach das Hähnchen wieder raus nehmen und in kleine Stücke schneiden/rupfen. Das Huhn danach wieder in die Suppe geben.

Die Suppennudeln in Extra Salzwasser kochen.

Alles in einer Suppenschüssel vermengen und genießen.

Waldbeerenmix auftauen lassen und mit dem Joghurt gut durchmixen bis eine gleichmäßige Farbe entstanden ist.

Die Masse in eine Schüssel geben und mit den Toppings garnieren und servieren.

Die Kartoffeln schälen. Danach die Kartoffeln, den Lauch, sowie die Frühlingszwiebeln schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten.

Dann die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und mit anrösten.

Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen.

Die Kartoffeln dazugeben und etwa 30min Köcheln, bis die Kartoffeln durch sind.

Den Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen.

Zum Schluss die Sahne dazugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

1cl Pfirsichlikör, 1cl Pfirsichsirup, 1cl Himbeerlikör, 500ml Orangensaft und 100ml Cranberrysaft in ein Glas geben und gut umrühren.

Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen!

Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.

Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschen

Karotten schälen und in Streifen schneiden

Die Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.

Nun wird das Gemüse mit dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen.

Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten.

Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.

Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden.

Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.