Knoblauchöl

Die Kartoffeln mit Schale und gewaschen ca. 20 Min. kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den frischen Schnittlauch waschen, in Ringe und Röllchen schneiden. Die Pilze klein hacken.

Die Frühlingszwiebeln, den Speck, die Pilze und den Schnittlauch in Öl ca. 5 Min. braten und mit Pfeffer würzen.

Alles in einen tiefen Teller geben & Crème fraîche hinzugeben. Mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und gut mischen.

Die fertigen Kartoffeln abgießen, in der Mitte längs teilen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und die Füllung auf die Hälften verteilen (die Füllung darf gerne über die Mulden gehen).

Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffelhälften auf ein Backblech auf Backfolie legen, sodass sie nicht umfallen. Den Gouda darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im heißen Backofen in 10 bis 15 Min. goldbraun überbacken.

Das Suppengrün und Zwiebeln klein schneiden und mit den Bohnen in etwas Öl gut anbraten.

Danach die Knoblauchzehen hinzupressen, Marksknochen hinzufügen und den Topf mit Wasser auffüllen.

Den Topf zum Kochen bringen und dann das Stück Fleisch (Tafelspitz) hinzufügen.

Dann mit Maggi, Hot Maggi, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Green Hornet von Ankerkraut (optional) abschmecken und köcheln lassen.

Nun die Chilliwürstchen und Kartoffeln klein schneiden. Wir empfehlen die geschnittenen Kartoffeln in Wasser zu legen, damit sie nicht braun werden, so lange man wartet.

Sobald das Fleisch fast durch ist die Chilliwürstchen, Kartoffeln und Erbsen dazugeben.

Fleisch und Marksknochen entnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Würfel wieder hinzugeben.

Nun die Nudeln abkochen und mit dem Eintopf in einer Schüssel servieren.

1cl Pfirsichlikör, 1cl Pfirsichsirup, 1cl Himbeerlikör, 500ml Orangensaft und 100ml Cranberrysaft in ein Glas geben und gut umrühren.

Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen!

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Das Rouladenfleisch nun in folgender Reihenfolge belegen: Teelöffel Senf (verstreichen), würzen mit Salz und Pfeffer, zwei Baconstreifen, Essiggurken (in Scheiben) und eine handvoll Zwiebelwürfel (eine Zwiebel bitte aufheben). Diese wird für die Soße benötigt).

Nun fest zusammenrollen und dabei die Außenkanten nach innen drücken, damit nichts aus der Rolle fallen kann. Danach mit zwei Zahnstocher oder Garn zumachen/befestigen. Das Ganze für alle Rouladen wiederholen.

Sobald alle Rouladen fertig gerollt sind, in einem großen (Schmor-)Topf mit Butter scharf anbraten. Hierbei die Rouladen immer wieder drehen, bis alle Seiten schön braun sind.

Nun die Zwiebelwürfel der übrigen Zwiebel und das klein geschnittene Suppengrün mit andünsten und Knoblauch hinzupressen.

Das Ganze mit Rotwein ablöschen, Gurkenwasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Wasser aufgießen.

Nun für mind. 120 Minuten köcheln lassen (umrühren nicht vergessen) und am besten mit Spätzle und Apfelrotkohl servieren.

Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10  Minuten rundherum goldbraun braten.

Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.

Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.

Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.

Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Die Zwiebel und den Knoblauch Schälen.

Die Hähnchenbrustfilets und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und die Peperoni fein schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen braten, bis es eine schöne Farbe bekommt. Danach etwas salzen und aus der Pfanne nehmen.

Im verbliebenem Öl wird die Zwiebel und die Peperoni angebraten. Am Ende der Knoblauch, bis es schön duftet.

Die Erdnussbutter in der Pfanne verrühren und mit der Hühnerbrühe, den stückigen Tomaten aufgießen. Anschließend das Salz, das Kreuzkümmel und den Honig dazugeben.

Das Hähnchen wird in die Soße gelegt und für 20 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Hitze gekocht. Ab und zu umrühren.

Zum Schluss noch mit den Gewürzen und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Zum Servieren die Erdnüsse und die Petersilie hacken und über das Essen geben.

Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Altes Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen, bis sie hart sind.

Die getrockneten Brotwürfel im Sonnenblumenöl anbraten.

In der Zwischenzeit die passierten und stückigen Tomaten köcheln lassen und dann Knoblauch (gepresst), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano (die Hälfte), Basilikum (die Hälfte) und Green Hornet (die Hälfte) hinzufügen und gut umrühren.

Den Rest vom Oregano, Basilikum und Green Hornet über die goldbraun angebratenen Croutons verteilen und gut vermengen.

Zum Schluss die Sahne mit der Tomatensoße verrühren und mit den Croutons servieren.

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Dann die Mulden der Muffinform mit jeweils einem Teelöffel Öl einpinseln.

Die Eier gut verrühren, Mehl untermischen und dann die Milch unter Rühren dazugeben.

Nun das Salz hinzufügen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Die Muffinform in den Backofen stellen und 5 Minuten heiß werden lassen.

Dann aus dem Backofen nehmen und den Teig schnell in die Mulden gießen, bis ca. die Hälfte der Mulde gefüllt ist.

Die Form sofort wieder in den Backofen packen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Der Backofen darf während des Vorgangs nicht geöffnet werden, da der Teig sonst zusammenfällt.

Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben füllen.