Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.

Entdecke einen herrlich unkomplizierten Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch, der im Handumdrehen gelingt! Saftige Nudeln treffen auf eine aromatische Tomatensauce und würziges Rinderhackfleisch – gekrönt von einer goldbraunen Käseschicht aus dem Ofen. Einfach, herzhaft und unglaublich lecker!

Zwiebel

Knoblauch

Karotten

Rinderhackfleisch

Olivenöl

gehackte Tomaten

Gemüsebrühe

Makkaroni

geriebener Mozzarella

Bolognese

Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch

Das Gemüse waschen und dann klein schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben.Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch klein hacken und die Zwiebeln auf die Gewünschte Größe schneiden. Anschließend die Dosentomaten, sowie das Gewürz in die Auflaufform geben und vermengen. Etwas extra Chili, wärs etwas schärfer mag.Der geschnittene Lachs auf dem Gemüse verteilen. Alles bei 180 Grad Ober- Und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Schafskäse und die Pinienkerne oben drauf verteilen.Alles dann nochmal für 10-20 Minuten, je nach Bräunungswunsch backen lassen.

Saftiger Lachs aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse, Tomaten und Schafskäse – ein einfaches Low-Carb Ofengericht voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, schnell vorbereitet und ideal für die ganze Familie.

Lachsfilet

Schafskäse

mittelgroße Zucchini

Aubergine

Champignons

Brokkoli

stückige Tomaten

Zwiebeln

Knoblauchzehen

ein paar Pinienkerne

Alleskönner

Etwas Olivenöl

Lachs mit Ofengemüse

Die Auberginen längs halbieren und vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in einer Schüssel beiseitestellen.Die Auberginenhälften in siedendem Salzwasser etwa 4–5 Minuten vorgaren, anschließend abtropfen lassen.Währenddessen Zwiebel, Karotte und Champignons fein würfeln. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Aubergineninneren, Schmand und Haferflocken vermengen. Dann in einer erhitzten, beschichteten Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Allrounder-Gewürz würzen.Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 5 Minuten dünsten lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Mozzarella unterheben und die Masse abschmecken.Die Auberginenhälften gleichmäßig mit der Füllung befüllen, frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.

Gefüllte Aubergine überbacken – vegetarisches Ofengericht mit Gemüse, Mozzarella & Parmesan. Einfach, lecker und perfekt für gesunde Mahlzeiten.

Auberginen

große Karotte

Rapsöl

Haferflocken

Saure Sahne

Mozarella

Parmesan

Gefüllte Aubergine überbacken (vegetarisch)

Die Kartoffeln, Karotten und die Zwiebeln schälen. Danach alles klein schneiden.Den Knoblauch schälen und klein Hacken oder pressen.Die Zwiebeln in etwas Erdnussöl anbraten.Das Hähnchen ebenfalls dazu geben und kurz scharf anbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Die Karotten, Kartoffeln, die Massaman Paste, die Fischsauce, den Ingwer, den Knoblauch und der Zucker hinzugeben und etwa 30 Minuten garen lassen.In der Zwischenzeit die Erdnüsse goldbraun anrösten. Mit etwas Sojasoße und Pfeffer abschmecken.Dazu schmeckt Reis.

Dieses Massaman Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches thailändisches Currygericht mit zartem Hähnchenfleisch, cremiger Kokosmilch, Kartoffeln, Karotten und gerösteten Erdnüssen. Die würzige Massaman Currypaste, kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und Fischsauce, sorgt für einen mild-würzigen Geschmack. Das Curry ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt als warmes Wohlfühlgericht – ideal serviert mit Reis.

Erdnüsse

Beutel Massaman Currypaste (3 EL)

Hähnchenfleisch

Kokosmilch

Wasser

große Kartoffeln

Ingwer

Fischsauce

Kokusblütenzucker

Etwas Erdnussöl

Massaman Curry

Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10  Minuten rundherum goldbraun braten.Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Leichter Feldsalat mit zarten Hähnchenstreifen, cremiger Avocado und gerösteten Sonnenblumenkernen – ein proteinreicher, gesunder Wintersalat, fertig in nur 25 Minuten. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Feldsalat

Sonnenblumenkerne

Hähnchenbrustfilet

Kräutersalz

Pfeffer

Cherry-Tomaten

reife Avocado

Weißweinessig

Anna M.

Ich bin gerade am abnehmen und das Gericht hat sehr lecker geschmeckt.

Feldsalat mit Hähnchenbrust

Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, sowie das Hackfleisch anbraten.Danach das Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten.Das Ganze mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen.Den Knoblauch schälen und nach belieben klein hacken oder in das Essen pressen. Die Kartoffeln und Möhren hinzugeben.Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten durch sind.Das Gericht mit Gewürzen abschmecken.Mit Schmand servieren und genießen.

Der Bauerntopf ist ein deftiges und einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie. Zartes Rinderhackfleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit stückigen Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe aufgegossen und mit Kartoffeln sowie Möhren zu einem herzhaften Eintopf gekocht. Mit dem cremigen Schmand verfeinert entsteht ein aromatisches, sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt an kühlen Tagen schmeckt.

etwas Öl

Kartoffeln

Möhren

frischer Knoblauch

Tomatenmark

Schmand

Allrounder Gewürz

Bauerntopf

Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend mit 600 ml Wasser aufkochen, leicht salzen und zugedeckt bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und den Reis noch 5–10 Minuten ausquellen lassen, sodass er schön locker wird.Während der Reis gart, die Chilischoten waschen, putzen und schräg in 2–3 Stücke schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.3 EL Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier darin zu Spiegeleiern braten, bis sie an den Rändern Blasen bilden und die Unterseite knusprig ist. In Thailand werden die Eier dafür oft sogar kurz frittiert, damit sie extra knusprig werden.Sobald der Reis fertig ist, das restliche Erdnussöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten, dabei darauf achten, dass es nicht bräunt, sondern gleichmäßig gar wird.Chilischoten, Knoblauch und Schalotten zum Hackfleisch geben. Mit Kokosblütenzucker, Fisch- und Austernsauce abschmecken und unter gelegentlichem Schwenken oder Umrühren etwa 5 Minuten garen. Zum Schluss die Basilikumblätter untermischen, sodass das Fleisch glänzend mit der Sauce überzogen ist – es sollte weder trocken noch zu flüssig sein. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen oder länger köcheln lassen.Reis und Hackfleisch nebeneinander auf Tellern anrichten. Die Spiegeleier auf den Reis setzen. Wer möchte, kann ein paar Gurkenscheiben dazu servieren, um die Schärfe der Chilischoten abzumildern. Da die Chilischoten nur grob geschnitten sind, bleibt das Gericht mild, wenn man sie nicht mitisst.

Zart gebratenes Schweinefleisch, würzig verfeinert mit thailändischem Krapao-Basilikum, Knoblauch und Chili. Ein klassisches thailändisches Streetfood-Gericht voller Aroma und Geschmack.

Jasminreis

Krapao-Basilikum (Hot Basil)

Rote Chilischoten

Schalotten

Erdnussöl

Eier

Schweinehackfleisch

Kokosblütenzucker

Fischsauce (salzarm)

Austernsauce

Salz

Pad Krapao Moo

Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschenKarotten schälen und in Streifen schneidenDie Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.Nun wird das Gemüse mit dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen.Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten.Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden.Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.

Lust auf leckere, gebratene Nudeln wie vom Asiaten? Dieses Rezept vereint knackiges Gemüse, aromatische Sojasoße und Mie-Nudeln zu einem köstlichen Gericht. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen!

Zucchini

Lauchstange

Sesamöl

Sojasauce

Mie Nudeln

Salz und Pfeffer

Felix

Gebratene Nudeln wie vom Asiaten

Zwiebeln klein würfeln. Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten. Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben. Dann mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Danach die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen. Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.

Entdecke das Rezept für eine cremige Crema di Funghi wie bei Vapiano! Mit frischen Champignons, Sahne und einer perfekten Gewürzmischung zauberst du ein leckeres Pilzgericht, das nicht nur Veggie-Liebhaber begeistert. Ideal als Sauce zu Pasta oder als herzhaftes Hauptgericht.

Champions

Knoblauchöl

Weißwein (Chardonnay)

Sahne

Schoten Chilli

Nudeln

Parmesan (grob gerieben)

Crema di Funghi Pasta

Rindfleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.Zwiebel in Streifen schneiden.Knoblauch fein hacken.Frühlingslauch in Stücke schneiden.Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.Das Fleisch in einer Schüssel mischen mit:<ul><li>1 EL Stärke</li><li>2 TL Sojasauce</li><li>2 TL Erdnussöl</li><li>½ TL Zucker</li><li>1 TL Backpulver</li><li>1 TL Alleskönner</li><li>Geriebenem Ingwer</li><li>Pfeffer</li><li>2–3 EL kaltem Wasser</li></ul>Alles gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren.In einer kleinen Schüssel für die Soße verrühren und bereitstellen:<ul><li>3 TL Austernsauce</li><li>1 TL Sojasauce</li><li>1 TL dunkle Sojasauce</li><li>1 EL chinesischer Kochwein</li><li>2 TL Zucker</li><li>½ TL Stärke</li><li>½ TL MSG (optional)</li><li>2 TL Wasser</li></ul>Pfanne oder Wok sehr heiß werden lassen.Fleisch portionsweise kurz und scharf anbraten (ca. 1–2 Minuten), dann herausnehmen.Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch im gleichen Wok anbraten.Frühlingslauch dazugeben.Fleisch zurück in die Pfanne geben.Sauce einrühren und alles kurz durchschwenken, bis die Sauce bindet.

Saftiges Rindfleisch mit Zwiebeln wie im Asia-Restaurant: einfaches Wok-Rezept mit Sojasauce, Austernsauce und Ingwer. Schnell gekocht, perfekt zu Reis oder Nudeln.

Rindfleisch (z. B. Flanksteak)

große Zwiebel

Stangen Frühlingslauch

Handvoll Bohnen

dunkle Sojasauce

chinesischer Kochwein (Sake)

Zucker

Stärke

MSG (optional)

Backpulver

Kaltes Wasser

Niklas S.

Katja

Rindfleisch mit Zwiebeln

Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden und dann mit Sonnenblumenöl anbraten.Dann das Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.Das Ganze nun mit einem Schneebesen umrühren und aufkochen lassen.Nun die Gewürze (Knoblauch, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer) dazugeben und umrühren.Die Tortellini nach Anweisung im Wasser kochen lassen, bis sie fertig sind. Umrühren dabei nicht vergessen.Tortellini abschöpfen und mit der Schinken-Sahne-Soße servieren.

Genieße dieses einfache Rezept für Tortellini in einer cremigen Schinken-Sahne-Soße! Zarte Tortellini werden mit einer würzigen Schinken-Sahne-Mischung kombiniert, die mit Muskatnuss und Gemüsebrühe für den perfekten Geschmack sorgt. Ein schnelles und köstliches Gericht für jedes Abendessen!

Schinken

Sonnenblumenöl

Mehl

Milch

Muskatnuss

Pfeffer und Salz

Tortellini

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

Altes Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen, bis sie hart sind.Die getrockneten Brotwürfel im Sonnenblumenöl anbraten.In der Zwischenzeit die passierten und stückigen Tomaten köcheln lassen und dann Knoblauch (gepresst), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano (die Hälfte), Basilikum (die Hälfte) und Green Hornet (die Hälfte) hinzufügen und gut umrühren.Den Rest vom Oregano, Basilikum und Green Hornet über die goldbraun angebratenen Croutons verteilen und gut vermengen.Zum Schluss die Sahne mit der Tomatensoße verrühren und mit den Croutons servieren.

Diese leckere Tomatensuppe mit knusprigen Croûtons ist perfekt für kalte Tage! Die würzige Tomatensuppe wird mit einer cremigen Sahne verfeinert und mit aromatischen Kräutern sowie knusprig gebratenen Croûtons aus altem Brot serviert. Einfach, lecker und sättigend – ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Altes Brot

Passierte Tomaten

Stückige Tomaten

Oregano

Basilikum

Green Hornet von Ankerkraut

Tomatensuppe mit Croûtons

Die Butter erwärmen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und der Milch in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.Dann die Eier dazugeben und gut unterrühren.Nun Mehl und Backpulver mischen und zur ersten Masse dazu sieben.Das Ganze solange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.Waffeleisen mit etwas Öl einpinseln und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Temperatur vorheizen.Nun eine Portion Teig auf die untere Hälfte des Waffeleisens füllen und das Waffeleisen schließen. Deckel gut andrücken und warten, bis die Waffeln goldbraun gebacken sind.

Waffeln sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie leckere, goldbraune Waffeln, die außen knusprig und innen schön fluffig sind. Ideal für ein gemütliches Frühstück, Kaffee oder als süßes Dessert. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesen leckeren Waffeln!

Butter

Vanillezucker

Waffeln

Die kompletten Knoblauchzehen schälen und in einen Mixer packen. Dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut miteinander mixen bis die Flüssigkeit sämig ist.Danach die Flüssigkeit in einen verschließbaren Behälter leeren. Nun heißt es drei Tage abwarten und täglich 2-3 mal umrühren.Sobald die Tage vorbei sind kannst Du mit es Hilfe von zwei Küchenpapier filtern. Dieses über einen großen Becher oder Behälter legen und eine Kuhle mit den Händen bilden. Wir empfehlen hierfür einen reißfesten Gummi um das Küchenpapier zu wickeln, damit das Papier nicht wegrutscht.Nun nach und nach das Öl in die Kuhle schütten und abwarten, bis das klare Öl durch das Küchenpapier sickert und fertig ist das lecker Knoblauchöl.

Mit diesem selbstgemachten Knoblauchöl Rezept verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note! Es ist ideal zum Verfeinern von Salaten, Pasta oder sogar als Dip für Brot. Der Knoblauch sorgt für ein intensives Aroma, das Ihre Speisen auf ein neues Level hebt. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Knoblauch-Liebhaber!

Knoblauchknollen

Küchenpapier

Reißfestes Gummiband

Zwiebel und Suppengrün klein würfeln.Die Zwiebelwürfel in Knoblauchöl anbraten (alternativ Öl und frischen Knoblauch verwenden).Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit dem Tomatenmark gut anbraten.Jetzt das Suppengrün hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.Mit Gemüsebrühe, unserem Bolognese-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
 (Tipp: Wer das Gewürz aufgebraucht hat, kann alternativ Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden.)Die stückigen Tomaten dazugeben und alles mindestens 120 Minuten sanft köcheln lassen – je länger, desto besser!In der Zwischenzeit eure Lieblingsnudeln kochen und mit Parmesan servieren.

Dieses Spaghetti Bolognese Rezept bringt euch den Geschmack Italiens direkt nach Hause. Unsere traditionelle Bolognese wird mit Rinderhackfleisch, aromatischem Tomatenmark und frischem Suppengrün zubereitet – die perfekte Basis für eine herzhafte, selbstgemachte Bolognese Soße. Mit unserem speziellen Bolognese Gewürz gelingt euch eine besonders würzige Variante der klassischen italienischen Bolognese. Ideal, um Spaghetti mit Bolognese und frisch geriebenem Parmesan zu genießen – ein echtes Familiengericht, das einfach Spaß macht! Jetzt Bolognese kochen und eure nächste Pasta Bolognese unvergesslich machen.

Suppengrün

Dosen stückige Tomaten

Marie A.

Kathi

Richtig rund im Geschmack! Einfach anzuwenden, ausgewogen gewürzt und total stimmig – würde ich jederzeit empfehlen.

Nils

Spaghetti Bolognese

Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Grillen Sie frische Zucchini zu einem aromatischen, gesunden Gericht. Mit Knoblauchöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird dieses Gericht zum perfekten Grillbegleiter. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit. Schnell, einfach und voller Geschmack!

Kräuterlinge von Knorr (Gartenkräuter)

Gegrillte Zucchini

Pilze mit einem Küchenpapier putzen und die Stiele entfernen.Nun die Champions mit dem Frischkäse befüllen.Mit Alufolie eine Art Behälter bilden und die Stiele hinzufügen.Nun alle restlichen Zutaten über die Stiele geben und umrühren.Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Grillen Sie zarte Champignons, gefüllt mit cremigem Frischkäse und Knoblauchöl – eine köstliche Kombination, die perfekt für den Grill ist! Aromatisiert mit frischen Kräutern, wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern. Ideal als Beilage oder vegetarische Hauptspeise für jedes Grillfest.

Frischkäse

EL	Knoblauchöl

EL	Kräuterlinge von Knorr (Gartenkräuter)

EL	Basilikum

Gegrillte Champignons mit Knoblauch und Frischkäse

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Kürbiskernöl andünsten.Dann mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen.Dann mit dem Handmixxer sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.Nun die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen.In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne auf leichter Stufe in Kürbiskernöl kurz anbraten.Die Suppe mit den Kernen und einem Schuss Kürbiskernöl garnieren und servieren.

Genieße die wohlige Wärme einer cremigen Kürbissuppe, die durch den Hokkaidokürbis, Karotten und Kokosmilch zu einer köstlichen Herbstspezialität wird. Mit einem Hauch von Ingwer und Zitronensaft wird diese Suppe perfekt abgeschmeckt und erhält eine angenehme Frische. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl wird sie zu einem wahren Genuss. Einfach und herzhaft – ideal für kalte Tage!

Hokkaidokürbis

Kürbiskernöl

Sojasoße

Zitrone

Kürbiskerne (optional)

Cremige Kürbissuppe

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Dann die Mulden der Muffinform mit jeweils einem Teelöffel Öl einpinseln.Die Eier gut verrühren, Mehl untermischen und dann die Milch unter Rühren dazugeben.Nun das Salz hinzufügen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.Die Muffinform in den Backofen stellen und 5 Minuten heiß werden lassen.Dann aus dem Backofen nehmen und den Teig schnell in die Mulden gießen, bis ca. die Hälfte der Mulde gefüllt ist.Die Form sofort wieder in den Backofen packen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Der Backofen darf während des Vorgangs nicht geöffnet werden, da der Teig sonst zusammenfällt.Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben füllen.

Yorkshire Pudding – ein britisches Traditionsgericht, das vor allem als Beilage zu Roastbeef und Gravy serviert wird. Diese luftigen, goldbraunen Pudding-Häppchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Das Geheimnis liegt in der richtigen Temperatur und dem schnellen Gießen des Teiges in die heiße Form, damit der Pudding schön aufgeht. Perfekt als Ergänzung zu herzhaften Mahlzeiten oder als Snacks!

Speiseöl

Yorkshire Pudding

Knoblauch in Olivenöl anbraten.Dann die passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Nelken, Salz, Pfeffer, Oregano, (optional Chilli) und Zimt hinzugeben.Das Ganze für circa 60 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss Lorbeerblätter und Nelken entfernen.Spaghetti Nudeln abkochen und mit der Soße genießen.

Diese aromatische Tomatensoße überzeugt durch ihre intensive Würze und lange Kochzeit. Knoblauch wird sanft in Olivenöl angebraten und mit passierten Tomaten, Lorbeerblättern, Nelken, Oregano und einer feinen Prise Zimt verfeinert. Durch das langsame Köcheln entfalten sich die Gewürze besonders gut und sorgen für einen tiefen, mediterranen Geschmack. Perfekt zu Spaghetti und ideal als klassische, hausgemachte Pasta-Soße.

Passierte Tomaten (von Mutti)

Lorbeerblätter

Nelken

Zimt

Chilli (optional)

Spaghetti mit Zimt, Lorbeerblätter und Nelken

Für die Frittatas muss die Petersilie klein geschnitten werden und mit den Eiern, Parmesan und Oregano in einer Schüssel umgerührt werden. Nun diese Flüssigkeit in einer Pfanne bei geringer Stufe mit ein wenig Knoblauchöl braten.Sobald möglich den Fladen vierteln und mit einem Pfannenwender wenden.Wenn die Frittatas fertig sind auf einen Teller geben.In dieser Pfanne nun die passierten Tomaten mit wenig Knoblauchöl, Salz und Pfeffer aufkochen lassen und dann mit den Frittatas für mind. 15 Minuten köcheln lassen und mit Nudeln servieren.

Ein leckeres Frittata-Rezept mit frischer Petersilie, Parmesan und Oregano. Die Frittatas werden in der Pfanne zubereitet und mit einer Tomatensauce aus passierten Tomaten, Knoblauchöl und Gewürzen serviert – ideal zu Nudeln!

Bund Petersilie

passierte Tomaten

Frittata

Blumenkohl in eine große Schüssel schneiden, mit Wasser auffüllen und mind. 30 Minuten ruhen lassen. Sobald die Ruhezeit vorbei ist, den Blumenkohl für ca. 20 Minuten in Wasser köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Speiseöl anbraten. Dann Mehl hinzugeben, umrühren und mit Wasser ca. 200ml aufgießen und Gemüsebrühe hinzugeben. Nun 2/3 des gekochten Blumenkohl in diese Brühe geben und mit einem Handrührgerät mixen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit Eigelb verrühren und dann der gemixten Masse unterrühren. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleingeschnittene Petersilie und den restlichen Blumenkohl hinzugeben. Das Ganze gut umrühren und servieren.

Eine cremige Blumenkohlsuppe aus frischem Blumenkohl, Gemüsebrühe und Sahne. Das Rezept wird mit Zwiebeln, Mehl, und Eigelb verfeinert, was der Suppe eine samtige Konsistenz verleiht. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.

Alle Rezepte