Rindfleisch mit Zwiebeln
Rezept von Nils & Kathi
Saftiges Rindfleisch mit Zwiebeln wie im Asia-Restaurant: einfaches Wok-Rezept mit Sojasauce, Austernsauce und Ingwer. Schnell gekocht, perfekt zu Reis oder Nudeln.
Zubereitung:
Rindfleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Frühlingslauch in Stücke schneiden.
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch in einer Schüssel mischen mit:
- 1 EL Stärke
- 2 TL Sojasauce
- 2 TL Erdnussöl
- ½ TL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Allrounder Gewürz
- Geriebenem Ingwer
- Pfeffer
- 2–3 EL kaltem Wasser
Alles gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren.
In einer kleinen Schüssel für die Soße verrühren und bereitstellen:
- 3 TL Austernsauce
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 EL chinesischer Kochwein
- 2 TL Zucker
- ½ TL Stärke
- ½ TL MSG (optional)
- 2 TL Wasser
Pfanne oder Wok sehr heiß werden lassen.
Fleisch portionsweise kurz und scharf anbraten (ca. 1–2 Minuten), dann herausnehmen.
Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch im gleichen Wok anbraten.
Frühlingslauch dazugeben.
Fleisch zurück in die Pfanne geben.
Sauce einrühren und alles kurz durchschwenken, bis die Sauce bindet.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Rindfleisch (z. B. Flanksteak) |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 3 | Stangen Frühlingslauch |
| 1 | Handvoll Bohnen |
| 4 cm | Ingwer |
| 3 TL | Austernsauce |
| 3 TL | Sojasauce |
| 1 TL | dunkle Sojasauce |
| 1 EL | chinesischer Kochwein (Sake) |
| 2 TL | Erdnussöl |
| 2 ½ TL | Zucker |
| 1 ½ TL | Stärke |
| ½ TL | MSG (optional) |
| 1 TL | Backpulver |
| Pfeffer | |
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| Kaltes Wasser |
5 von 5 Sternen – bewertet von unserer Community
2 Bewertungen insgesamt
Niklas S.Januar 2026
KatjaJanuar 2026
„So lecker!“
