Das Rinderfleisch und die Zwiebeln in gewünschte Würfel schneiden und in Schweinemalz anbraten. Dann alle Gewürze, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles zu einer guten Paste verrühren. Da wir Gulasch gerne mit Suppengrün essen, kann nun optional Suppengrün hinzugefügt werden.Wenn alles gut angebraten ist, das Ganze mit dem Rotwein ablöschen und mit etwas Wasser auffüllen. Das Ganze nun 2-3 Stunden köcheln lassen, den Herd abschalten und zum Schluss die Sahne dazugeben. Am besten mit Spätzle oder Nudeln servieren.

Geschmortes Gulasch ist der Inbegriff eines herzhaften und aromatischen Gerichts, perfekt für kalte Tage. Das zarte Rinderfleisch wird mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch und Gewürzen in Schweineschmalz angebraten und dann langsam mit Rotwein und Wasser geschmort, bis es wunderbar zart wird. Abgerundet mit einer cremigen Sahne, serviert es sich am besten mit Spätzle oder frischen Nudeln.

Rinderfleisch von der Hohen Rippe

Zwiebeln

Schweineschmalz

TL	Paprika rosenscharf

TL	Paprika geräuchtert

Salz und Pfeffer

TL	Kümmel

Koriander

Knoblauch

EL	Tomatenmark

Suppengrün (optional)

Rotwein (Le Sweet Filou)

Wasser

Becher Sahne

Geschmortes Gulasch

Zwei Scheiben des Bauchspecks, das Suppengrün und die Zwiebel klein würfeln. Die restlichen Bauchspecks dritteln. Nun das Suppengrün, die Bauchspeckwürfel mit Butter und Zwiebeln gut anbraten. Dann mit Wasser auffüllen und den restlichen Speck, die Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben. Das Ganze nun 60 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Saitenwürstchen hineinlegen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bauchspeck

Suppengrün

Zwiebel

Butter

Linsen

EL	Gemüsebrühe

Saitenwürstchen (vom Metzger)

Essig (Altmeister von Hengstenberg)

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

Gemüsezwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten schälen, längs halbieren und dann dritteln. Nun in einen Topf die Hühnerschenkel, Zwiebel und Karotten hineinlegen. Nun mit Salz und Thymian würzen und mit Wasser auffüllen, bis es gerade so bedeckt ist. Das Ganze für mind. 60 Minuten köcheln lassen und am besten mit dem türkischen Reis servieren.

Ein einfaches Rezept für türkische Hühnerschenkel mit Gemüsezwiebeln und Karotten. Das Gericht wird mit Thymian und Salz gewürzt, langsam gekocht und mit türkischem Reis serviert. Ein herzhaftes und aromatisches Gericht für jede Gelegenheit.

kleine Hühnerschenkel

große Gemüsezwiebeln

Karotten

Thymian

Salz

Türkischer Reis

Türkische Hühnerschenkel

Karpfen filetieren und die Filets in der Pfanne mit Butter auf der Seite der Haut anbraten. Sobald es leicht weiß auf der oberen Hälfte wird, mit einem Löffel oder Kelle die Butter solange immer wieder über die Filets schwenken, bis sie durch sind und genießen.

Ein einfaches Rezept für Karpfenfilet, bei dem die Filets in Butter in der Pfanne angebraten werden. Mit dieser Methode bleibt der Fisch saftig und aromatisch. Ideal für ein schnelles und leckeres Fischgericht.

Karpfenfilet

Tipp: Lammkoteletts können oftmals preiswert in türkischen Läden gekauft werden.Pfanne mit Speiseöl und Rosmarinzweigen aus mittlerer Stufe vorheizen. Nun die Lammkoteletts hineinlegen und warten bis die untere Seite golbraun ist und dann umdrehen. Sobald das Fleisch fertig ist, servieren und genießen.

Ein einfaches Rezept für Lammkoteletts, die mit Rosmarin und Speiseöl in der Pfanne gebraten werden. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Fleischliebhaber, die ein zartes und aromatisches Lammgericht genießen möchten.

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Geschmortes Gulasch

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

Türkische Hühnerschenkel

Karpfenfilet

Lammkoteletts