Tomatensuppe mit Croûtons
Rezept von Nils & Kathi
Diese leckere Tomatensuppe mit knusprigen Croûtons ist perfekt für kalte Tage! Die würzige Tomatensuppe wird mit einer cremigen Sahne verfeinert und mit aromatischen Kräutern sowie knusprig gebratenen Croûtons aus altem Brot serviert. Einfach, lecker und sättigend – ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Zubereitung:
Altes Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen, bis sie hart sind.
Die getrockneten Brotwürfel im Sonnenblumenöl anbraten.
In der Zwischenzeit die passierten und stückigen Tomaten köcheln lassen und dann Knoblauch (gepresst), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano (die Hälfte), Basilikum (die Hälfte) und Green Hornet (die Hälfte) hinzufügen und gut umrühren.
Den Rest vom Oregano, Basilikum und Green Hornet über die goldbraun angebratenen Croutons verteilen und gut vermengen.
Zum Schluss die Sahne mit der Tomatensoße verrühren und mit den Croutons servieren.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 6 Portionen:
| Altes Brot | |
| Sonnenblumenöl | |
| 1 Glas | Passierte Tomaten |
| 1 Dose | Stückige Tomaten |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| Pfeffer und Salz | |
| 4 EL | Oregano |
| 4 EL | Basilikum |
| 1 TL | Green Hornet von Ankerkraut |
| 1 Becher | Sahne |
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AnonymJanuar 2026
