Schwäbische Wurstspätzle: Ein herzhaftes Rezept mit Teigspätzle und würziger Schinkenwurst, serviert mit Gemüsebrühe. Ein klassisches Gericht aus der schwäbischen Küche für echte Genussfreunde.
Arbeitszeit ca. 15 Min.Koch-/Backzeit ca. 25 Min.Gesamtzeit ca. 40 Min.
Tipp: Am besten einen schwäbischen Kartoffelsalat dazu machen. Das Rezept dazu findest du ebenfalls auf unserer Website.
Für den Teig die Eier unter das Mehl rühren. Dann Maggi, Salz und Pfeffer hinzugeben und nochmals rühren. Zum Schluss die Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden und auch mit in die Masse rühren. Nun die Hälfte der Gemüsebrühe zum Spätzle machen verwenden. Die andere Hälfte wird zum Essen verwendet. Nun Esslöffelweise den Spätzlesteig in den Topf mit Gemüsebrühe schaben und aufkochen lassen. Dann die Spätzle in eine Schüssel mit wenig Wasser geben, kurz warten und absieben. Mit Gemüsebrühe servieren und fertig.
Schwäbische Wurstspätzle hat den Schwierigkeitsgrad "Einfach" und ist daher ideal für Anfänger.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Perfekt für 4 Personen.
Schwäbische Wurstspätzle gehört zu den Kategorien: Hauptgericht, Bürgerlich, Schwäbisch, Deutsch. Das macht es vielseitig einsetzbar.
Für die Zubereitung von Schwäbische Wurstspätzle benötigst du: 400 g Weizenmehl, 4 Eier, Maggi, Salz und Pfeffer, 300 g Geräucherte Schinkenwurst, 500 ml Gemüsebrühe.
Die Zubereitungszeit für Schwäbische Wurstspätzle beträgt insgesamt 40 Min., einschließlich 15 Min. für die Vorbereitung und 25 Min. für das Kochen.
Ja, du kannst die Mengenangaben der Zutaten anpassen, um mehr oder weniger Portionen zu erhalten. Verwende hierfür das + und - Symbol in der Zutaten-Tabelle.
