Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren. Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Grillen Sie frische Zucchini zu einem aromatischen, gesunden Gericht. Mit Knoblauchöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird dieses Gericht zum perfekten Grillbegleiter. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit. Schnell, einfach und voller Geschmack!

Zucchini

EL	Knoblauchöl

Salz und Pfeffer

EL	Kräuterlinge von Knorr (Gartenkräuter)

EL	Basilikum

Gegrillte Zucchini

Altes Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen, bis sie hart sind.Die getrockneten Brotwürfel im Sonnenblumenöl anbraten. In der Zwischenzeit die passierten und stückigen Tomaten köcheln lassen und dann Knoblauch (gepresst), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano (die Hälfte), Basilikum (die Hälfte) und Green Hornet (die Hälfte) hinzufügen und gut umrühren. Den Rest vom Oregano, Basilikum und Green Hornet über die goldbraun angebratenen Croutons verteilen und gut vermengen.Zum Schluss die Sahne mit der Tomatensoße verrühren und mit den Croutons servieren.

Diese leckere Tomatensuppe mit knusprigen Croûtons ist perfekt für kalte Tage! Die würzige Tomatensuppe wird mit einer cremigen Sahne verfeinert und mit aromatischen Kräutern sowie knusprig gebratenen Croûtons aus altem Brot serviert. Einfach, lecker und sättigend – ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Altes Brot

Sonnenblumenöl

Passierte Tomaten

Stückige Tomaten

Knoblauch

El Gemüsebrühe

Pfeffer und Salz

EL	Oregano

TL	Green Hornet von Ankerkraut

Becher Sahne

Tomatensuppe mit Croûtons

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Kürbiskernöl andünsten. Dann mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen. Dann mit dem Handmixxer sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Nun die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen. In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne auf leichter Stufe in Kürbiskernöl kurz anbraten. Die Suppe mit den Kernen und einem Schuss Kürbiskernöl garnieren und servieren.

Genieße die wohlige Wärme einer cremigen Kürbissuppe, die durch den Hokkaidokürbis, Karotten und Kokosmilch zu einer köstlichen Herbstspezialität wird. Mit einem Hauch von Ingwer und Zitronensaft wird diese Suppe perfekt abgeschmeckt und erhält eine angenehme Frische. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl wird sie zu einem wahren Genuss. Einfach und herzhaft – ideal für kalte Tage!

Hokkaidokürbis

Karotten

Ingwer

Zwiebel

Kürbiskernöl

LiterGemüsebrühe

Kokosmilch

Sojasoße

Zitrone

Kürbiskerne (optional)

Cremige Kürbissuppe

Lauchstangen klein schneiden und waschen. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun die Schinkenwürfel in einem Topf anbraten und aus dem entstandenen Saft entnehmen. In den Saft nun das kleingeschnittene (Lauchstangen und Kartoffel) hinzufügen und gut anbraten. Nun mit Wasser auffüllen, bis gerade so alles bedeckt ist. Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen, bis alles durch ist.Ca. 1 Drittel der Masse entfernen und den Rest mit einem Handmixer pürieren. Nun das entfernte Drittel wieder hinzugeben. Nun mit Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss etwas Weißwein und die Crème fraîche unterrühren und servieren.

Lauchstangen

Kartoffel

Schinkenwürfel

Gemüsebrühe

Muskatnuss

Weißwein

EL	Crème fraîche

Cremige Lauchsuppe

Blumenkohl in eine große Schüssel schneiden, mit Wasser auffüllen und mind. 30 Minuten ruhen lassen. Sofern die Ruhezeit vorbei ist, den Blumenkohl für ca 20 Minuten in Wasser köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Speiseöl anbraten. Dann Mehl hinzugeben, umrühren und mit Wasser ca. 200ml aufgießen und Gemüsebrühe hinzugeben. Nun 2/3 des gekochten Blumenkohl in diese Brühe geben und mit einem Handrührgerät mixen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit Eigelb verrühren und dann der gemixten Masse unterrühren. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleingeschnittene Petersilie und den restlichen Blumenkohl hinzugeben. Das Ganze gut umrühren und servieren.

Eine cremige Blumenkohlsuppe aus frischem Blumenkohl, Gemüsebrühe und Sahne. Das Rezept wird mit Zwiebeln, Mehl, und Eigelb verfeinert, was der Suppe eine samtige Konsistenz verleiht. Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.

Blumenkohl

Wasser

kleine Zwiebel

Speiseöl

Mehl

EL	Gemüsebrühe

Eigelb

frische Petersilie

Blumenkohlsuppe

Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel glasig braten und mit Wasser auffüllen. Nun Zucchinischeiben und Kartoffelwürfel hinzugeben und köcheln lassen bis alles gut durch ist. Die Masse dann mit einem Handrührgerät mixen bis alles sämig ist. Sahne hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen.

Eine köstliche und einfache Zucchinisuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit der cremigen Konsistenz, die durch die Sahne und das pürierte Gemüse entsteht, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch wunderbar sättigend. Der leicht würzige Geschmack aus der Gemüsebrühe und Pfeffer rundet das Gericht perfekt ab. Schnell zubereitet und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Pfeffer

Cremige Zucchinisuppe

Zuerst den Basmatireis gründlich waschen und zubereiten. Während der Reis kocht, den Sellerie und die Lauchzwiebeln in feine Stücke schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben und den Ingwer in feine Streifen schneiden.Anschließend das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Garnelen hineingeben. Alles einmal aufkochen lassen und dann die weiteren Zutaten in folgender Reihenfolge hinzufügen: Gewürze (Salz und Pfeffer), Fischsauce, Sojasauce, den fertig gekochten Reis, Eier, Ingwer, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Koriander (optional) und Sellerie.Die Suppe kurz köcheln lassen, bis der Ingwer eine angenehme Konsistenz erreicht hat. Frisch servieren und genießen!

Entdecke unser einfaches Rezept für Khao Tom, die traditionelle thailändische Reissuppe. Leicht, aromatisch und perfekt für jede Mahlzeit – mit Shrimps,  Hackfleisch oder vegetarisch. Jetzt nachkochen und genießen!

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