Feine Ausstecherle
Rezept von Nils & Kathi
Backe Feine Ausstecherle diesem einfachen Rezept! Der zarte Teig wird mit Butter, Ei, Salz und Zitronenschale hergestellt, ausgerollt und mit Förmchen ausgestochen. Nach dem Bestreichen mit Eigelb werden die Ausstecherle verziert und bei 180 Grad goldbraun gebacken. Mit dem gleichen Teig lassen sich auch leckere Türmchen zaubern – perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Verschenken!
Zubereitung:
Die kompletten Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nun 1/2 cm dick ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstechen. In der Kälte draußen im Winter oder im Kühlschrank steif werden lassen.
Nun mit Eigelb bestreichen und nach Belieben verzieren, mit Liebesperlen, Hagelzucker, bunten Streusel etc. und für ca. 8–10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken. (Tipp: Mit dem gleichen Teig kann man auch Türmchen machen. Dabei zwei gleiche, unterschiedlich große Ausstecher verwenden. Das Größere auf das mit Backpapier belegte Blech legen, etwas Marmelade in die Mitte geben und das kleinere darauf setzen. Die noch warmen Türmchen dann mit Puderzucker bestreuen.)
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 1 Portion:
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 2 | große Eier |
| 1 Prise | Salz |
| etwas geriebene Zitronenschale |
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AnonymJanuar 2026
