Gebratene Nudeln wie vom Asiaten

Mehl, Eier und Wasser mit einem Ruhrgerät zu einer homogenen Masse vermengen.

Dann Maggi, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Den Spätzlesteig mit einer Spätzlespresse in kochendes Wasser pressen und warten bis die Spätzle an die Wasseroberfläche hochkommen (Das dauert ca. 1-2 Minuten).

Dann die fertigen Spätzle in einer Schüssel mit kalt bis lauwarmes Wasser abschrecken, kurz warten und dann in einen Sieb schütten.

Das Ganze nun wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Pilze mit einem Küchenpapier putzen und die Stiele entfernen.

Nun die Champions mit dem Frischkäse befüllen.

Mit Alufolie eine Art Behälter bilden und die Stiele hinzufügen.

Nun alle restlichen Zutaten über die Stiele geben und umrühren.

Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden und den Knoblauch und Ingwer klein hacken.

Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden.

Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen.

Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen.

Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.

Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen.

Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.

Aus den kompletten Zutaten (außer Eiweiß und Hagelzucker) einen Teig kneten.

Den Teig dann so lange im Kühlschrank ruhen lassen, bis er hart ist.

Den Teig aus dem Kühlschrank entnehmen und daraus fingerlange und Kleinfinger-dicke Stangen formen.

Dann diese S-förmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Jetzt die Plätzchen in der Kälte (draußen im Winter oder im Kühlschrank/Gefriertruhe) erstarren lassen.

Danach taucht man sie mit der Oberseite in das Eiweiß und anschließend in den Hagelzucker und backt diese bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten aus.

Die Butter erwärmen und mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen.

Die Eier und das Vanillezucker zufügen und cremig rühren.

Das Mehl in einer anderen Schüssel abwiegen und das Natron untermischen.

Das Mehl-Natron-Gemisch in die andere Maße gut mit einem Löffel (nicht das Handrührgerät verwenden) vermengen.

Nun Lieblingsschokolade oder -nüsse unterrühren.

Den fertigen Teig mit einem Esslöffel auf 3 Backbleche verteilen (oder nacheinander backen geht auch). Wir empfehlen 9 Cookies pro Blech.

Die Cookies nun im Backofen bei 190 Grad Umluft für 10-13 Minuten backen.

Nach dem Backen die Bleche aus dem Backofen nehmen und die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen.

Blätterteig ausrollen und den Schmand aus der kompletten Fläche vertreichen.

Nun die Schinkenwürfel darüber verteilen und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun den Käse verteilen und den Blätterteig auf der langen Seite rollen.

Daumenbreite Röllchen von Teigrolle schneiden und auf ein Backblech legen.Optional kann man über die Schnecken Käse verteilen, damit sie überbacken werden.

Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen, aus dem Backofen holen und abkühlen lassen.

Zwiebel und Suppengrün klein würfeln.

Die Zwiebelwürfel in Knoblauchöl anbraten (alternativ Öl und frischen Knoblauch verwenden).

Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit dem Tomatenmark gut anbraten.

Jetzt das Suppengrün hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.

Mit Gemüsebrühe, unserem Bolognese-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. (Tipp: Wer das Gewürz aufgebraucht hat, kann alternativ Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden.)

Die stückigen Tomaten dazugeben und alles mindestens 120 Minuten sanft köcheln lassen – je länger, desto besser!

In der Zwischenzeit eure Lieblingsnudeln kochen und mit Parmesan servieren.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.

Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.

Zuerst den Basmatireis gründlich waschen und zubereiten.

Während der Reis kocht, den Sellerie und die Lauchzwiebeln in feine Stücke schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben und den Ingwer in feine Streifen schneiden.

Anschließend das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Garnelen hineingeben.

Alles einmal aufkochen lassen und dann die weiteren Zutaten in folgender Reihenfolge hinzufügen: Gewürze (Salz und Pfeffer), Fischsauce, Sojasauce, den fertig gekochten Reis, Eier, Ingwer, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Koriander (optional) und Sellerie.

Die Suppe kurz köcheln lassen, bis der Ingwer eine angenehme Konsistenz erreicht hat. Frisch servieren und genießen!