Gebratene Nudeln wie vom Asiaten - Rezept

Rezept von Nils & Kathi

Lust auf leckere, gebratene Nudeln wie vom Asiaten? Dieses Rezept vereint knackiges Gemüse, aromatische Sojasoße und Mie-Nudeln zu einem köstlichen Gericht. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen!

Gebratene Nudeln wie vom Asiaten - Rezept
35 Min.Mittel19.09.2022

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zucchini
1 Lauchstange
5 Karotten
2 Zwiebeln
Sesamöl
3 Eier
4 EL Sojasoße
400 gMie Nudeln
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 20 Min.Koch-/Backzeit ca. 15 Min.Gesamtzeit ca. 35 Min.

Zuerst wird das Gemüse vorbereitet:

  • Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.
  • Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschen
  • Karotten schälen und in Streifen schneiden
  • Die Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.

Nun wird das Gemüse mit ein dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen. Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten. Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.

Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden. Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.

Mit viel Liebe
Nils & Kathi 💛

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