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30g Sesamöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer 30–60 Sekunden bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften. Zucker, Reisessig und 1–2 EL Wasser hinzufügen, kurz köcheln lassen (2–3 Min.). Sauce zur Seite stellen.

20g Sesamöl im Wok erhitzen. Champignons, Pak Choi und Zwiebeln hinzufügen, kurz 2–3 Min. anbraten. Rinderhack dazugeben und unter Rühren 5–6 Min. braten, bis es durch ist. Mit Salz und Austernsoße abschmecken. Anschließend das Gemüse-Hack-Gemisch aus dem Wok nehmen und warm halten.

Restliches Sesamöl (10 g) im Wok erhitzen. Udon-Nudeln hineingeben und 3–5 Min. unter Rühren anbraten. Die Hälfte der vorbereiteten Sauce dazugeben und kurz erhitzen.

Nudeln zum Gemüse-Hackfleisch-Gemisch geben. Alles vorsichtig unterheben, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.

Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. Restliche Sauce zum Dekorieren nutzen oder separat servieren, falls gewünscht.

Knoblauch in Olivenöl anbraten.

Dann die passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Nelken, Salz, Pfeffer, Oregano, (optional Chilli) und Zimt hinzugeben.

Das Ganze für circa 60 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss Lorbeerblätter und Nelken entfernen.

Spaghetti Nudeln abkochen und mit der Soße genießen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.

Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.

Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.

Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschen

Karotten schälen und in Streifen schneiden

Die Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.

Nun wird das Gemüse mit dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen.

Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten.

Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.

Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden.

Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.

Zwiebeln klein würfeln.

Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten.

Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.

Dann mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.

Danach die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.

Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.

Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden und dann mit Sonnenblumenöl anbraten.

Dann das Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.

Das Ganze nun mit einem Schneebesen umrühren und aufkochen lassen.

Nun die Gewürze (Knoblauch, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer) dazugeben und umrühren.

Die Tortellini nach Anweisung im Wasser kochen lassen, bis sie fertig sind. Umrühren dabei nicht vergessen.

Tortellini abschöpfen und mit der Schinken-Sahne-Soße servieren.

Zwiebel und Suppengrün klein würfeln.

Die Zwiebelwürfel in Knoblauchöl anbraten (alternativ Öl und frischen Knoblauch verwenden).

Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit dem Tomatenmark gut anbraten.

Jetzt das Suppengrün hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.

Mit Gemüsebrühe, unserem Bolognese-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. (Tipp: Wer das Gewürz aufgebraucht hat, kann alternativ Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin verwenden.)

Die stückigen Tomaten dazugeben und alles mindestens 120 Minuten sanft köcheln lassen – je länger, desto besser!

In der Zwischenzeit eure Lieblingsnudeln kochen und mit Parmesan servieren.

Zwiebel klein würfeln und mit Butter glasig braten.

Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.

Aufkochen lassen und dann mit Muskatnuss, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer (optional noch Chilli) abschmecken und mit Tortellinis oder Nudeln servieren.

Für die Frittatas muss die Petersilie klein geschnitten werden und mit den Eiern, Parmesan und Oregano in einer Schüssel umgerührt werden.

Nun diese Flüssigkeit in einer Pfanne bei geringer Stufe mit ein wenig Knoblauchöl braten.

Sobald möglich den Fladen vierteln und mit einem Pfannenwender wenden.

Wenn die Frittatas fertig sind auf einen Teller geben.

In dieser Pfanne nun die passierten Tomaten mit wenig Knoblauchöl, Salz und Pfeffer aufkochen lassen und dann mit den Frittatas für mind. 15 Minuten köcheln lassen und mit Nudeln servieren.

Für die Hackfleischsoße eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Speiseöl, Hackfleisch und Tomatenmark anbraten. Dann die passierte Tomaten dazugeben, mit unserem Bolognese Gewürz würzen und bisschen köcheln lassen.

Für die Bechamelsoße einen seperaten Topf nehmen. Die restlichen Zwiebeln klein würfeln und mit Butter glasig braten. Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen. Aufkochen lassen und dann mit Muskatnuss, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer (optional noch Chilli) abschmecken.

Nun in eine Auflaufform die Lasagne wie folgt schichten (4mal): Bechamelsoße, Hackfleischsoße, 2 Nudelblätter. Die letzte Schicht ohne Nudelblätter.

Als Letztes den geriebenen Käse drüber streuen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten in den Backofen packen und servieren.

Zuerst die Nudeln abkochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Dann Knoblauchöl in eine Pfanne geben und darin die Zwiebeln anbraten.

Nudeln hinzufügen, nach belieben würzen und umrühren.

Zwiebeln klein würfeln.

Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln, Champions und Tomatenmark im Knoblauchöl anbraten.

Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.

Dann mit Green Hornet, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.

Im Anschluss die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.

Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.