Frittata
Rezept von Nils & Kathi
Ein leckeres Frittata-Rezept mit frischer Petersilie, Parmesan und Oregano. Die Frittatas werden in der Pfanne zubereitet und mit einer Tomatensauce aus passierten Tomaten, Knoblauchöl und Gewürzen serviert – ideal zu Nudeln!
Zubereitung:
Für die Frittatas muss die Petersilie klein geschnitten werden und mit den Eiern, Parmesan und Oregano in einer Schüssel umgerührt werden.
Nun diese Flüssigkeit in einer Pfanne bei geringer Stufe mit ein wenig Knoblauchöl braten.
Sobald möglich den Fladen vierteln und mit einem Pfannenwender wenden.
Wenn die Frittatas fertig sind auf einen Teller geben.
In dieser Pfanne nun die passierten Tomaten mit wenig Knoblauchöl, Salz und Pfeffer aufkochen lassen und dann mit den Frittatas für mind. 15 Minuten köcheln lassen und mit Nudeln servieren.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Bund Petersilie |
| 5 | Eier |
| ½ Pck. | Parmesan |
| 2 TL | Oregano |
| 1 Glas | passierte Tomaten |
| Knoblauchöl | |
| Salz und Pfeffer |
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AnonymJanuar 2026
