Schwäbische Spätzle von Oma
Rezept von Nils & Kathi
Lerne, wie du traditionelle Schwäbische Spätzle nach Oma's Rezept ganz einfach zu Hause zubereitest. Diese handgemachten Spätzle sind außen zart und innen wunderbar weich – perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Hauptspeise. Entdecke die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die besten Tipps für authentische Schwäbische Spätzle aus Oma’s Küche.
Zubereitung:
Mehl, Eier und Wasser mit einem Ruhrgerät zu einer homogenen Masse vermengen.
Dann Maggi, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Den Spätzlesteig mit einer Spätzlespresse in kochendes Wasser pressen und warten bis die Spätzle an die Wasseroberfläche hochkommen (Das dauert ca. 1-2 Minuten).
Dann die fertigen Spätzle in einer Schüssel mit kalt bis lauwarmes Wasser abschrecken, kurz warten und dann in einen Sieb schütten.
Das Ganze nun wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Weizenmehl |
| 4 | Eier |
| 100 ml | Sprudel |
| Maggi (optional) | |
| Salz und Pfeffer |
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AnonymJanuar 2026
