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Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Handgeschabte Schwäbische Spätzle
Mehl, Eier und Wasser mit der Hand oder Rührlöffel zu einer homogenen Masse vermengen.
Dann Salz, Pfeffer und optional Maggi Würze hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Dann wird der Teig traditionell geschlagen, bis er Blasen bildet.
Den Spätzlesteig nun mit einem Spätzlesbrett in kochendes Wasser schaben und warten bis die Spätzle hochkommen (Dauert ca. 1-2 Minuten).
Dann in eine Schüssel mit kalt bis lauwarmes Wasser geben, kurz warten und dann in einen Sieb schütten.
Das Ganze wird wiederholt, bis kein Teig mehr übrig ist.
Schwäbische Spätzle von Oma
Mehl, Eier und Wasser mit einem Ruhrgerät zu einer homogenen Masse vermengen.
Dann Maggi, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Den Spätzlesteig mit einer Spätzlespresse in kochendes Wasser pressen und warten bis die Spätzle an die Wasseroberfläche hochkommen (Das dauert ca. 1-2 Minuten).
Dann die fertigen Spätzle in einer Schüssel mit kalt bis lauwarmes Wasser abschrecken, kurz warten und dann in einen Sieb schütten.
Das Ganze nun wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Geschmorte Zwiebeln
Die Zwiebeln nach Belieben in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden.
In etwas Öl bei mittlerer Hitze langsam anschwitzen.
Nach etwa 10–15 Minuten die Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Zwiebeln schonend garen und nicht anbrennen.
Die Zwiebeln etwa 60 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen, bis sie weich und gleichmäßig leicht gebräunt sind.
Sobald sie die gewünschte Farbe erreicht haben, den Rohrzucker darüberstreuen und sanft karamellisieren lassen.
Mit einer Prise Salz abschmecken.
Gegrillte Zucchini
Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.
Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.
Gegrillte Champignons mit Knoblauch und Frischkäse
Pilze mit einem Küchenpapier putzen und die Stiele entfernen.
Nun die Champions mit dem Frischkäse befüllen.
Mit Alufolie eine Art Behälter bilden und die Stiele hinzufügen.
Nun alle restlichen Zutaten über die Stiele geben und umrühren.
Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.
Türkischer Reis
Basmatireis wie gewohnt zubereiten.
Nun die türkischen Nudeln köcheln lassen, bis sie durch sind.
Dann abschöpfen und mit Butter bisschen anbraten lassen.
Den Basmatireis unterrühren und servieren.
Salzkartoffeln mit Spinat
Rahmspinat aus der Gefriere nehmen und in einem Topf erwärmen.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden und in Salzwasser abkochen, bis sie durch sind.
Dann mit den Eiern ein Spiegelei zubereiten, nach Belieben würzen und mit dem Rahmspinat und den Salzkartoffeln servieren.