Feldsalat mit Hähnchenbrust
Rezept von Nils & Kathi
Leichter Feldsalat mit zarten Hähnchenstreifen, cremiger Avocado und gerösteten Sonnenblumenkernen – ein proteinreicher, gesunder Wintersalat, fertig in nur 25 Minuten. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zubereitung:
Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.
Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.
Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Feldsalat |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 TL | Ein vielseitiger Klassiker mit Petersilie, Schnittlauch & Co. 6,99 €112g (62,41 €/kg) Weitere Produkte entdecken |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| 250 g | Cherry-Tomaten |
| 1 | reife Avocado |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Olivenöl |
5 von 5 Sternen – bewertet von unserer Community
1 Bewertungen insgesamt
Anna M.Januar 2026
„Ich bin gerade am abnehmen und das Gericht hat sehr lecker geschmeckt.“
