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Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Knoblauch-Chili-Öl
Chilis waschen und klein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.
Nun Knoblauch und Chilis mit dem Öl vermengen und in eine saubere Glasflasche geben.
Die Glasflasche verschließen und mindestens 24 Stunden (lieber länger, wir empfehlen 3 Tage) an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Das Öl durch Küchenpapier, ein feines Sieb oder ein sauberes Mulltuch abgießen, um die Knoblauch- und Chili-Reste zu entfernen.
Die zurückgebliebenen Knoblauch- und Chili-Reste müssen nicht entsorgt werden. Einfach mit etwas Butter vermischen und kurz erwärmen. Schon entsteht eine aromatische Knoblauch-Chili-Butter, die sich perfekt zu Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse eignet.
Schneller Cheeseburger mit selbstgemachtem Patty
Das Hackfleisch mit dem Alleskönner würzen und in 4 gleich große Portionen teilen. Danach zu flachen, runden Patties formen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Kurz vor Ende eine Käsescheibe auf jedes Patty legen, damit sie leicht schmilzt.
Die Burger-Buns halbieren und nach Belieben leicht toasten.
Unterseite der Buns mit Sauce bestreichen, Patties mit geschmolzenem Käse darauflegen, dann die geschmolzenen Zwiebeln. Optional Salat, Tomaten oder Gurkenscheiben.
Feldsalat mit Hähnchenbrust
Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.
Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.
Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Knoblauchöl
Die kompletten Knoblauchzehen schälen und in einen Mixer packen. Dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut miteinander mixen bis die Flüssigkeit sämig ist.
Danach die Flüssigkeit in einen verschließbaren Behälter leeren. Nun heißt es drei Tage abwarten und täglich 2-3 mal umrühren.
Sobald die Tage vorbei sind kannst Du mit es Hilfe von zwei Küchenpapier filtern. Dieses über einen großen Becher oder Behälter legen und eine Kuhle mit den Händen bilden. Wir empfehlen hierfür einen reißfesten Gummi um das Küchenpapier zu wickeln, damit das Papier nicht wegrutscht.
Nun nach und nach das Öl in die Kuhle schütten und abwarten, bis das klare Öl durch das Küchenpapier sickert und fertig ist das lecker Knoblauchöl.