Massaman Curry
Rezept von Nils & Kathi
Dieses Massaman Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches thailändisches Currygericht mit zartem Hähnchenfleisch, cremiger Kokosmilch, Kartoffeln, Karotten und gerösteten Erdnüssen. Die würzige Massaman Currypaste, kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und Fischsauce, sorgt für einen mild-würzigen Geschmack. Das Curry ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt als warmes Wohlfühlgericht – ideal serviert mit Reis.
Zubereitung:
Die Kartoffeln, Karotten und die Zwiebeln schälen. Danach alles klein schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein Hacken oder pressen.
Die Zwiebeln in etwas Erdnussöl anbraten.
Das Hähnchen ebenfalls dazu geben und kurz scharf anbraten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Die Karotten, Kartoffeln, die Massaman Paste, die Fischsauce, den Ingwer, den Knoblauch und der Zucker hinzugeben und etwa 30 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdnüsse goldbraun anrösten.
Mit etwas Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.
Mit Liebe serviert von Nils & Kathi
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Erdnüsse |
| 1 | Beutel Massaman Currypaste (3 EL) |
| 3 | Zwiebeln |
| 500 g | Hähnchenfleisch |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 400 ml | Wasser |
| 4 | große Kartoffeln |
| 4 | Karotten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 3 cm | Ingwer |
| 4 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Kokusblütenzucker |
| Etwas Erdnussöl |
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AnonymJanuar 2026
