Alle Rezepte
Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Asiatische Hühnersuppe
Diese asiatische Hühnersuppe ist eine milde, wärmende Nudelsuppe, die klassische Hausmannskost mit asiatischen Aromen verbindet. Ein ganzes Suppenhuhn wird langsam in Gemüsebrühe mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie geköchelt und mit etwas Sojasoße fein abgeschmeckt. Serviert mit Fadennudeln entsteht eine klare, herzhafte Suppe, die leicht, sättigend und ideal als Wohlfühl- oder Erkältungssuppe ist.
Die Zwiebel klein schneiden und in einem großen Topf anbraten. Anschließend das geschnittene Gemüse und die gehackte Petersilie dazu geben und mit anbraten.
Alles mit 3 Liter Gemüsebrühe ablöschen.
Das Hähnchen dazugeben und alles mind. 2-3 Stunden köcheln lassen.
Danach das Hähnchen wieder raus nehmen und in kleine Stücke schneiden/rupfen. Das Huhn danach wieder in die Suppe geben.
Die Suppennudeln in Extra Salzwasser kochen.
Alles in einer Suppenschüssel vermengen und genießen.
Rib-Eye-Steak in der Pfanne
Saftiges Rib-Eye-Steak in der Pfanne zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Butter, Rosmarin und perfekter Kerntemperatur für Rare, Medium Rare oder Medium. Perfekt für Steak-Liebhaber!
Steak 30–60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Kurz vor dem Braten trocken tupfen.
Backofen auf 80–100 °C Umluft vorheizen.
Nun die Butter in einer Pfannen schmelzen, Rosmarin Zweig hinzugeben und heiß werden lassen.
Nun Steak hineinlegen und nicht bewegen und für ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Danach das Steak aus der Pfanne nehmen, in Aluminiumfolie einpacken und mit einem Fleischthermometer in den vorgeheizten Backofen legen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. (Rare 48 bis 52 °C, Medium Rare 52 bis 55 °C und Medium (empfohlen) 56 bis 59 °C)
Zum Schluss das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelpuffer mit Zucchini und Karotten
Knusprige Kartoffelpuffer mit Zucchini und Karotten – ein einfaches, herzhaftes Rezept, außen goldbraun gebraten und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Die Kartoffeln schälen und die Karotten schälen, die Zucchini waschen und alles klein raspeln.
Die Karotten und die Zucchini vorher etwas Salzen, damit die Flüssigkeit entzieht. Das ganze dann nach Knapp 10 Minuten mit einem Küchentuch ausdrücken.
Die Eier, Salz, den Pfeffer und etwas Mehl mit den Kartoffeln, Karotten und Zucchini vermengen.
Die Masse flach drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl Goldbraun anbraten.
Lachs mit Ofengemüse
Saftiger Lachs aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse, Tomaten und Schafskäse – ein einfaches Low-Carb Ofengericht voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, schnell vorbereitet und ideal für die ganze Familie.
Das Gemüse waschen und dann klein schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch klein hacken und die Zwiebeln auf die gewünschte Größe schneiden.
Anschließend die Dosentomaten, sowie das Gewürz in die Auflaufform geben und vermengen. Wer es etwas scharf mag, kann gerne noch Chili hinzufügen.
Den geschnittenen Lachs auf dem Gemüse verteilen.
Alles bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.
Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Schafskäse und die Pinienkerne oben darauf verteilen.
Alles dann noch einmal für 10–20 Minuten, je nach Bräunungswunsch, backen lassen.
Gefüllte Aubergine überbacken (vegetarisch)
Gefüllte Aubergine überbacken – vegetarisches Ofengericht mit Gemüse, Mozzarella & Parmesan. Einfach, lecker und perfekt für gesunde Mahlzeiten.
Die Auberginen längs halbieren und vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in einer Schüssel beiseitestellen.
Die Auberginenhälften in siedendem Salzwasser etwa 4–5 Minuten vorgaren, anschließend abtropfen lassen.
Währenddessen Zwiebel, Karotte und Champignons fein würfeln. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Aubergineninneren, Schmand und Haferflocken vermengen. Dann in einer erhitzten, beschichteten Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Allrounder-Gewürz würzen.
Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 5 Minuten dünsten lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Mozzarella unterheben und die Masse abschmecken.
Die Auberginenhälften gleichmäßig mit der Füllung befüllen, frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Feldsalat mit Hähnchenbrust
Leichter Feldsalat mit zarten Hähnchenstreifen, cremiger Avocado und gerösteten Sonnenblumenkernen – ein proteinreicher, gesunder Wintersalat, fertig in nur 25 Minuten. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.
Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.
Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.