Alle Rezepte

Knoblauch in Olivenöl anbraten.

Dann die passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Nelken, Salz, Pfeffer, Oregano, (optional Chilli) und Zimt hinzugeben.

Das Ganze für circa 60 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss Lorbeerblätter und Nelken entfernen.

Spaghetti Nudeln abkochen und mit der Soße genießen.

Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden und den Knoblauch und Ingwer klein hacken.

Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden.

Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen.

Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen.

Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.

Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen.

Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.

Zwiebeln klein würfeln.

Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten.

Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.

Dann mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.

Danach die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.

Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.

Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.

Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Kürbiskernöl andünsten.

Dann mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen.

Dann mit dem Handmixxer sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.

Nun die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen.

In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne auf leichter Stufe in Kürbiskernöl kurz anbraten.

Die Suppe mit den Kernen und einem Schuss Kürbiskernöl garnieren und servieren.

Avocado entkernen und in einen Mixbehälter geben.

Knoblauch dazupressen und Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzugeben.

Alles gut mixxen, bis eine einheitliche Farbe entsteht.

Die kleinen Tomaten vierteln und unterrühren. Und fertig ist der leckere Avocado-Dip.