Alle Rezepte
Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry
Genieße den exotischen Geschmack dieses indischen Süßkartoffel-Kichererbsen Currys! Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamom, sowie der cremigen Note von Sahne und Butter, wird dieses Gericht ein wahrer Genuss. Perfekt serviert mit Basmatireis für eine vollkommene Mahlzeit.
Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden und den Knoblauch und Ingwer klein hacken.
Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden.
Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen.
Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen.
Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen.
Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.
Crema di Funghi Pasta
Entdecke das Rezept für eine cremige Crema di Funghi wie bei Vapiano! Mit frischen Champignons, Sahne und einer perfekten Gewürzmischung zauberst du ein leckeres Pilzgericht, das nicht nur Veggie-Liebhaber begeistert. Ideal als Sauce zu Pasta oder als herzhaftes Hauptgericht.
Zwiebeln klein würfeln.
Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten.
Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.
Dann mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Danach die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.
Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.
Gegrillte Zucchini
Grillen Sie frische Zucchini zu einem aromatischen, gesunden Gericht. Mit Knoblauchöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird dieses Gericht zum perfekten Grillbegleiter. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit. Schnell, einfach und voller Geschmack!
Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.
Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.
Cremige Kürbissuppe
Genieße die wohlige Wärme einer cremigen Kürbissuppe, die durch den Hokkaidokürbis, Karotten und Kokosmilch zu einer köstlichen Herbstspezialität wird. Mit einem Hauch von Ingwer und Zitronensaft wird diese Suppe perfekt abgeschmeckt und erhält eine angenehme Frische. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl wird sie zu einem wahren Genuss. Einfach und herzhaft – ideal für kalte Tage!
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Kürbiskernöl andünsten.
Dann mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen.
Dann mit dem Handmixxer sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.
Nun die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen.
In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne auf leichter Stufe in Kürbiskernöl kurz anbraten.
Die Suppe mit den Kernen und einem Schuss Kürbiskernöl garnieren und servieren.
Guacamole
Ein einfaches Rezept für köstliche Guacamole mit Avocado, Joghurt, Zitrone und Tomaten. Dieser frische und cremige Avocado-Dip ist perfekt als Snack oder Beilage zu mexikanischen Gerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Avocado entkernen und in einen Mixbehälter geben.
Knoblauch dazupressen und Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzugeben.
Alles gut mixxen, bis eine einheitliche Farbe entsteht.
Die kleinen Tomaten vierteln und unterrühren. Und fertig ist der leckere Avocado-Dip.