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Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Gefüllte Ofenkartoffel
Die Kartoffeln mit Schale und gewaschen ca. 20 Min. kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den frischen Schnittlauch waschen, in Ringe und Röllchen schneiden. Die Pilze klein hacken.
Die Frühlingszwiebeln, den Speck, die Pilze und den Schnittlauch in Öl ca. 5 Min. braten und mit Pfeffer würzen.
Alles in einen tiefen Teller geben & Crème fraîche hinzugeben. Mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und gut mischen.
Die fertigen Kartoffeln abgießen, in der Mitte längs teilen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und die Füllung auf die Hälften verteilen (die Füllung darf gerne über die Mulden gehen).
Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffelhälften auf ein Backblech auf Backfolie legen, sodass sie nicht umfallen. Den Gouda darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im heißen Backofen in 10 bis 15 Min. goldbraun überbacken.
Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.
Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.
Lachs mit Ofengemüse
Das Gemüse waschen und dann klein schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch klein hacken und die Zwiebeln auf die gewünschte Größe schneiden.
Anschließend die Dosentomaten, sowie das Gewürz in die Auflaufform geben und vermengen. Wer es etwas scharf mag, kann gerne noch Chili hinzufügen.
Den geschnittenen Lachs auf dem Gemüse verteilen.
Alles bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.
Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Schafskäse und die Pinienkerne oben darauf verteilen.
Alles dann noch einmal für 10–20 Minuten, je nach Bräunungswunsch, backen lassen.
Gefüllte Aubergine überbacken (vegetarisch)
Die Auberginen längs halbieren und vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in einer Schüssel beiseitestellen.
Die Auberginenhälften in siedendem Salzwasser etwa 4–5 Minuten vorgaren, anschließend abtropfen lassen.
Währenddessen Zwiebel, Karotte und Champignons fein würfeln. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Aubergineninneren, Schmand und Haferflocken vermengen. Dann in einer erhitzten, beschichteten Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Allrounder-Gewürz würzen.
Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 5 Minuten dünsten lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Mozzarella unterheben und die Masse abschmecken.
Die Auberginenhälften gleichmäßig mit der Füllung befüllen, frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Flammkuchen Baguette
Den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Alles Zutaten mit der Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Baguette`s aufschneiden und die Masse darauf verteilen.
Im Backofen bei 180 Grad knusprig backen.
Karpfen im Backofen mit Alufolie
Zuerst müssen die Zwiebel in kleine Würfel und die Zitronen in Scheiben geschnitten werden.
Den ausgenommenen Fisch dann mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit den Zwiebelwürfel, den frischen Kräutern (Thymian & Rosmarin) und Zitronenscheiben befüllen (Bitte mind. 4 Scheiben behalten, die brauchen wir gleich noch). Den Fisch so voll packen wie möglich. Das variiert je nach Fischgröße.
Dann brauchen wir eine Alufolie, auf die zuerst 2-3 der restlichen Zitronenscheiben gelegt wird.
Dann den Fisch auf die Zitronenscheiben legen und oben die restlichen Scheiben verteilen.
Den Fisch nun gut zupacken mit Alufolie (2 Lagen sollten genügen) und in einer Backform oder einen Backblech bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (170 Grad Umluft) für ca. 30-45 Min. backen.
Überbackene Zucchini
Zucchinis hälften und das Innere aushüllen.
Das Ausgehüllte mit dem Hackfleisch gut kneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchinis nun wieder mit dieser Masse befüllen.
Nun den Käse über die Zucchinis geben und für 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 min. in den Backofen packen und servieren.