Himbeer Cocktail

Die Zwiebel und den Knoblauch Schälen.

Die Hähnchenbrustfilets und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und die Peperoni fein schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen braten, bis es eine schöne Farbe bekommt. Danach etwas salzen und aus der Pfanne nehmen.

Im verbliebenem Öl wird die Zwiebel und die Peperoni angebraten. Am Ende der Knoblauch, bis es schön duftet.

Die Erdnussbutter in der Pfanne verrühren und mit der Hühnerbrühe, den stückigen Tomaten aufgießen. Anschließend das Salz, das Kreuzkümmel und den Honig dazugeben.

Das Hähnchen wird in die Soße gelegt und für 20 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Hitze gekocht. Ab und zu umrühren.

Zum Schluss noch mit den Gewürzen und einem Spritzer Limettensaft abschmecken .

Zum Servieren die Erdnüsse und die Petersilie hacken und über das Essen geben.

Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Aus den kompletten Zutaten (außer Eiweiß und Hagelzucker) einen Teig kneten.

Den Teig dann so lange im Kühlschrank ruhen lassen, bis er hart ist.

Den Teig aus dem Kühlschrank entnehmen und daraus fingerlange und Kleinfinger-dicke Stangen formen.

Dann diese S-förmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Jetzt die Plätzchen in der Kälte (draußen im Winter oder im Kühlschrank/Gefriertruhe) erstarren lassen.

Danach taucht man sie mit der Oberseite in das Eiweiß und anschließend in den Hagelzucker und backt diese bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten aus.

Gemüsezwiebeln schälen und vierteln.

Die Karotten schälen, längs halbieren und dann dritteln.

Nun in einen Topf die Hühnerschenkel, Zwiebel und Karotten hineinlegen.

Nun mit Salz und Thymian würzen und mit Wasser auffüllen, bis es gerade so bedeckt ist.

Das Ganze für mind. 60 Minuten köcheln lassen und am besten mit dem türkischen Reis servieren.

Zuerst Karotten schälen.

Dann Karotten und Zucchinis in dünne Scheiben schneiden (halber Finger dick).

Die Zwiebel würfeln und mit Speiseöl und den Gemüsescheiben anbraten.

Nun die passierte Tomaten hinzugeben, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis alles gut durch ist.

Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und den Feta in kleine Würfel hinzugeben, bisschen warten und umrühren.

Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden und dann mit Sonnenblumenöl anbraten.

Dann das Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.

Das Ganze nun mit einem Schneebesen umrühren und aufkochen lassen.

Nun die Gewürze (Knoblauch, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer) dazugeben und umrühren.

Die Tortellini nach Anweisung im Wasser kochen lassen, bis sie fertig sind. Umrühren dabei nicht vergessen.

Tortellini abschöpfen und mit der Schinken-Sahne-Soße servieren.

Für den Teig die Eier unter das Mehl rühren.

Dann Maggi, Salz und Pfeffer hinzugeben und nochmals rühren.

Zum Schluss die Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden und auch mit in die Masse rühren.

Nun die Hälfte der Gemüsebrühe zum Spätzle machen verwenden. Die andere Hälfte wird zum Essen verwendet.

Nun Esslöffelweise den Spätzlesteig in den Topf mit Gemüsebrühe schaben und aufkochen lassen.

Dann die Spätzle in eine Schüssel mit wenig Wasser geben, kurz warten und absieben.

Mit Gemüsebrühe servieren und fertig.

Die Butter erwärmen und mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen.

Die Eier und das Vanillezucker zufügen und cremig rühren.

Das Mehl in einer anderen Schüssel abwiegen und das Natron untermischen.

Das Mehl-Natron-Gemisch in die andere Maße gut mit einem Löffel (nicht das Handrührgerät verwenden) vermengen.

Nun Lieblingsschokolade oder -nüsse unterrühren.

Den fertigen Teig mit einem Esslöffel auf 3 Backbleche verteilen (oder nacheinander backen geht auch). Wir empfehlen 9 Cookies pro Blech.

Die Cookies nun im Backofen bei 190 Grad Umluft für 10-13 Minuten backen.

Nach dem Backen die Bleche aus dem Backofen nehmen und die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen.

Avocado entkernen und in einen Mixbehälter geben.

Knoblauch dazupressen und Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzugeben.

Alles gut mixxen, bis eine einheitliche Farbe entsteht.

Die kleinen Tomaten vierteln und unterrühren. Und fertig ist der leckere Avocado-Dip.

Das Hackfleisch mit dem Alleskönner würzen und in 4 gleich große Portionen teilen. Danach zu flachen, runden Patties formen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Kurz vor Ende eine Käsescheibe auf jedes Patty legen, damit sie leicht schmilzt.

Die Burger-Buns halbieren und nach Belieben leicht toasten.

Unterseite der Buns mit Sauce bestreichen, Patties mit geschmolzenem Käse darauflegen, dann die geschmolzenen Zwiebeln. Optional Salat, Tomaten oder Gurkenscheiben.