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Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Gefüllte Ofenkartoffel
Diese gefüllten Kartoffeln sind ein herzhaftes Ofengericht, das einfach zuzubereiten und wunderbar sättigend ist. Vorgekochte, festkochende Kartoffeln werden ausgehöhlt und mit einer cremigen Füllung aus Frühlingszwiebeln, Champignons, Speckwürfeln, Schnittlauch und Crème fraîche gefüllt. Verfeinert mit Kräutern der Provence und überbacken mit würzigem Gouda entstehen goldbraune, aromatische Ofenkartoffeln – perfekt als Hauptgericht oder als deftige Beilage für die ganze Familie.
Die Kartoffeln mit Schale und gewaschen ca. 20 Min. kochen. Sie sollen gar werden, aber nicht zu weich.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den frischen Schnittlauch waschen, in Ringe und Röllchen schneiden. Die Pilze klein hacken.
Die Frühlingszwiebeln, den Speck, die Pilze und den Schnittlauch in Öl ca. 5 Min. braten und mit Pfeffer würzen.
Alles in einen tiefen Teller geben & Crème fraîche hinzugeben. Mit etwas Salz und den Kräutern der Provence würzen und gut mischen.
Die fertigen Kartoffeln abgießen, in der Mitte längs teilen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel mittelgroße Mulden aushöhlen und die Füllung auf die Hälften verteilen (die Füllung darf gerne über die Mulden gehen).
Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffelhälften auf ein Backblech auf Backfolie legen, sodass sie nicht umfallen. Den Gouda darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene im heißen Backofen in 10 bis 15 Min. goldbraun überbacken.
Makkaroni Auflauf mit Hackfleisch
Entdecke einen herrlich unkomplizierten Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch, der im Handumdrehen gelingt! Saftige Nudeln treffen auf eine aromatische Tomatensauce und würziges Rinderhackfleisch – gekrönt von einer goldbraunen Käseschicht aus dem Ofen. Einfach, herzhaft und unglaublich lecker!
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Möhren schälen, putzen und grob raspeln. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Bolognese Gewürz in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 4–5 Minuten kräftig anbraten.
Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Karotten, Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend Makkaroni unterrühren und mit dem Bolognese Gewürz gut abschmecken.
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Auflaufform füllen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 Minuten goldbraun überbacken.
Gefüllte Aubergine überbacken (vegetarisch)
Gefüllte Aubergine überbacken – vegetarisches Ofengericht mit Gemüse, Mozzarella & Parmesan. Einfach, lecker und perfekt für gesunde Mahlzeiten.
Die Auberginen längs halbieren und vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und in einer Schüssel beiseitestellen.
Die Auberginenhälften in siedendem Salzwasser etwa 4–5 Minuten vorgaren, anschließend abtropfen lassen.
Währenddessen Zwiebel, Karotte und Champignons fein würfeln. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Aubergineninneren, Schmand und Haferflocken vermengen. Dann in einer erhitzten, beschichteten Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Allrounder-Gewürz würzen.
Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 5 Minuten dünsten lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Mozzarella unterheben und die Masse abschmecken.
Die Auberginenhälften gleichmäßig mit der Füllung befüllen, frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Flammkuchen Baguette
Das Flammkuchen-Baguette ist eine schnelle und herzhafte Ofenleckerei, inspiriert vom klassischen Elsässer Flammkuchen. Knuspriges Baguette wird mit einer cremigen Crème-fraîche-Mischung, feinem Lauch, würzigem geräuchertem Schinken und Knoblauch belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal als Party-Snack, schnelles Abendessen oder gemütlicher Ofengenuss für zwischendurch.
Den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Alles Zutaten mit der Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Baguette`s aufschneiden und die Masse darauf verteilen.
Im Backofen bei 180 Grad knusprig backen.
Schnell gemachte Schinken Schnecken
Diese schnell gemachten Schinken-Schnecken sind ein unkomplizierter Snack oder Party-Happen. Blätterteig wird mit cremigem Schmand bestrichen, mit würzigen Schinkenwürfeln und geriebenem Emmentaler belegt und zu kleinen Schnecken gerollt. Im Ofen goldbraun gebacken, sind sie außen knusprig und innen saftig – ideal für Frühstück, Abendessen oder Fingerfood auf Feiern.
Blätterteig ausrollen und den Schmand aus der kompletten Fläche vertreichen.
Nun die Schinkenwürfel darüber verteilen und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Käse verteilen und den Blätterteig auf der langen Seite rollen.
Daumenbreite Röllchen von Teigrolle schneiden und auf ein Backblech legen.Optional kann man über die Schnecken Käse verteilen, damit sie überbacken werden.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen, aus dem Backofen holen und abkühlen lassen.
Überbackene Zucchini
Überbackene Zucchini mit Rinderhackfleisch und Käse – ein einfaches und leckeres Rezept. Die Zucchini werden mit einer würzigen Hackfleischmischung gefüllt, mit Käse bedeckt und im Ofen überbacken. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage!
Zucchinis hälften und das Innere aushüllen.
Das Ausgehüllte mit dem Hackfleisch gut kneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchinis nun wieder mit dieser Masse befüllen.
Nun den Käse über die Zucchinis geben und für 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 min. in den Backofen packen und servieren.
Lasagne
Klassisches Lasagne-Rezept mit Hackfleischsoße, Bechamelsoße und Nudelblättern. Schichtweise in einer Auflaufform gebacken und mit Emmentaler überbacken – ein Genuss für die ganze Familie!
Für die Hackfleischsoße eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Speiseöl, Hackfleisch und Tomatenmark anbraten. Dann die passierte Tomaten dazugeben, mit unserem Bolognese Gewürz würzen und bisschen köcheln lassen.
Für die Bechamelsoße einen seperaten Topf nehmen. Die restlichen Zwiebeln klein würfeln und mit Butter glasig braten. Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen. Aufkochen lassen und dann mit Muskatnuss, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer (optional noch Chilli) abschmecken.
Nun in eine Auflaufform die Lasagne wie folgt schichten (4mal): Bechamelsoße, Hackfleischsoße, 2 Nudelblätter. Die letzte Schicht ohne Nudelblätter.
Als Letztes den geriebenen Käse drüber streuen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 30-45 Minuten in den Backofen packen und servieren.