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Finde die besten Rezepte auf URSPICES! Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Festtagsrezepten – stöbere durch unsere Sammlung an kreativen, köstlichen und einfach nachzukochenden Rezepten für jede Gelegenheit.
Japanische Udon-Nudeln mit Hackfleisch
Einfaches und schnelles Wok-Rezept mit Udon-Nudeln, Rinderhack, Champignons und Pak Choi. Aromatisch durch Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Austernsoße – perfekt für ein asiatisches Abendessen unter der Woche.
30g Sesamöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer 30–60 Sekunden bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften. Zucker, Reisessig und 1–2 EL Wasser hinzufügen, kurz köcheln lassen (2–3 Min.). Sauce zur Seite stellen.
20g Sesamöl im Wok erhitzen. Champignons, Pak Choi und Zwiebeln hinzufügen, kurz 2–3 Min. anbraten. Rinderhack dazugeben und unter Rühren 5–6 Min. braten, bis es durch ist. Mit Salz und Austernsoße abschmecken. Anschließend das Gemüse-Hack-Gemisch aus dem Wok nehmen und warm halten.
Restliches Sesamöl (10 g) im Wok erhitzen. Udon-Nudeln hineingeben und 3–5 Min. unter Rühren anbraten. Die Hälfte der vorbereiteten Sauce dazugeben und kurz erhitzen.
Nudeln zum Gemüse-Hackfleisch-Gemisch geben. Alles vorsichtig unterheben, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. Restliche Sauce zum Dekorieren nutzen oder separat servieren, falls gewünscht.
Schnelle Zucchinisoße
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Nudeln in Salzwasser kochen.
Zwiebeln fein schneiden und Zucchini raspeln.
Das Gemüse im Öl anbraten.
Sahne hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Ggf. Salz noch hinzufügen.
Die Nudeln mit der Zucchinisoße servieren.
Kartoffelpuffer mit Zucchini und Karotten
Knusprige Kartoffelpuffer mit Zucchini und Karotten – ein einfaches, herzhaftes Rezept, außen goldbraun gebraten und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Die Kartoffeln schälen und die Karotten schälen, die Zucchini waschen und alles klein raspeln.
Die Karotten und die Zucchini vorher etwas Salzen, damit die Flüssigkeit entzieht. Das ganze dann nach Knapp 10 Minuten mit einem Küchentuch ausdrücken.
Die Eier, Salz, den Pfeffer und etwas Mehl mit den Kartoffeln, Karotten und Zucchini vermengen.
Die Masse flach drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl Goldbraun anbraten.
Lachs mit Ofengemüse
Saftiger Lachs aus dem Ofen mit mediterranem Gemüse, Tomaten und Schafskäse – ein einfaches Low-Carb Ofengericht voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, schnell vorbereitet und ideal für die ganze Familie.
Das Gemüse waschen und dann klein schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch klein hacken und die Zwiebeln auf die gewünschte Größe schneiden.
Anschließend die Dosentomaten, sowie das Gewürz in die Auflaufform geben und vermengen. Wer es etwas scharf mag, kann gerne noch Chili hinzufügen.
Den geschnittenen Lachs auf dem Gemüse verteilen.
Alles bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.
Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Schafskäse und die Pinienkerne oben darauf verteilen.
Alles dann noch einmal für 10–20 Minuten, je nach Bräunungswunsch, backen lassen.
Schneller Cheeseburger mit selbstgemachtem Patty
Ein saftiger Cheeseburger mit selbstgemachtem Rinderpatty, perfekt gewürzt mit unserem Alleskönner, geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln. Schnell zubereitet mit fertigen Burger-Buns – ideal für ein klassisches, köstliches Burger-Erlebnis zuhause.
Das Hackfleisch mit dem Alleskönner würzen und in 4 gleich große Portionen teilen. Danach zu flachen, runden Patties formen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Kurz vor Ende eine Käsescheibe auf jedes Patty legen, damit sie leicht schmilzt.
Die Burger-Buns halbieren und nach Belieben leicht toasten.
Unterseite der Buns mit Sauce bestreichen, Patties mit geschmolzenem Käse darauflegen, dann die geschmolzenen Zwiebeln. Optional Salat, Tomaten oder Gurkenscheiben.
Feldsalat mit Hähnchenbrust
Leichter Feldsalat mit zarten Hähnchenstreifen, cremiger Avocado und gerösteten Sonnenblumenkernen – ein proteinreicher, gesunder Wintersalat, fertig in nur 25 Minuten. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten leicht anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, Fett und Sehnen entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Für das Dressing Senf mit Kräutersalz, Essig und Pfeffer verrühren, dann Olivenöl kräftig unterschlagen.
Den Salat mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Avocado halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen.
Dressing erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln. Hähnchenstreifen auflegen und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Geschmorte Zwiebeln
Entdecke das Geheimnis perfekt geschmorter Zwiebeln: zart, karamellisiert und voller Geschmack. Ideal als Beilage, für Wokgerichte oder herzhafte Rezepte. Schnell & einfach zubereitet!
Die Zwiebeln nach Belieben in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden.
In etwas Öl bei mittlerer Hitze langsam anschwitzen.
Nach etwa 10–15 Minuten die Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Zwiebeln schonend garen und nicht anbrennen.
Die Zwiebeln etwa 60 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen, bis sie weich und gleichmäßig leicht gebräunt sind.
Sobald sie die gewünschte Farbe erreicht haben, den Rohrzucker darüberstreuen und sanft karamellisieren lassen.
Mit einer Prise Salz abschmecken.
Dessert mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Weintrauben
Dieses fruchtige Dessert mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Weintrauben ist ein echter Genuss für alle, die leichte und erfrischende Süßspeisen lieben. Saftige Beeren treffen auf süße Weintrauben und verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt als Sommerdessert, für Gäste oder als schneller Nachtisch – frisch, cremig und herrlich fruchtig.
Sahne zusammen mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Quark und Mascarpone glatt rühren und anschließend vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Kekse fein zerbröseln. Danach in einer Schüssel schichten: zuerst die Weintrauben hineingeben, darauf eine Schicht Creme verteilen und mit Keksbröseln bestreuen. Den Vorgang wiederholen, sodass insgesamt zwei Schichten entstehen.
Pancakes mit Heidelbeeren
Diese Blaubeer Pancakes sind herrlich fluffig, schnell gemacht und perfekt für Frühstück oder Brunch. Der einfache Pancake-Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Backpulver wird in der Pfanne goldbraun ausgebacken und mit frischen Blaubeeren verfeinert. Ein klassisches Pancake-Rezept, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt und sich ideal für ein süßes Frühstück oder einen gemütlichen Start in den Tag eignet.
Als Erstes das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
In der Mitte eine Mulde eindrücken und die Eier, sowie die Milch und den Zucker hinzugeben.
Den Teig glatt verrühren, bis kein Klumpen mehr vorhanden ist.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und für jeden Pancake eine kleine Kelle Teig hineingeben.
Ein paar der Blaubeeren darauf verteilen und den Pancake etwa 2-3 Minuten backen. Dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
Das Ganze solange wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Bauerntopf
Der Bauerntopf ist ein deftiges und einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie. Zartes Rinderhackfleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit stückigen Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe aufgegossen und mit Kartoffeln sowie Möhren zu einem herzhaften Eintopf gekocht. Mit dem cremigen Schmand verfeinert entsteht ein aromatisches, sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt an kühlen Tagen schmeckt.
Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, sowie das Hackfleisch anbraten.
Danach das Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten.
Das Ganze mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen.
Den Knoblauch schälen und nach belieben klein hacken oder in das Essen pressen.
Die Kartoffeln und Möhren hinzugeben.
Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten durch sind.
Das Gericht mit Gewürzen abschmecken.
Mit Schmand servieren und genießen.
Käse-Lauchsuppe mit Kartoffeln und Hackfleisch
Die Käse-Lauchsuppe mit Kartoffeln und Hackfleisch ist ein cremiger, herzhafter Klassiker, der wärmt und satt macht. Zartes Hackfleisch wird mit Lauch und Frühlingszwiebeln angebraten, mit Weißwein abgelöscht und zusammen mit Kartoffeln in Gemüsebrühe gekocht. Schmelzkäse und Sahne sorgen für eine besonders cremige Konsistenz, während Muskat, Salz, Pfeffer und optional etwas Chili den Geschmack perfekt abrunden. Ein ideales Gericht für kalte Tage oder als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Die Kartoffeln schälen. Danach die Kartoffeln, den Lauch, sowie die Frühlingszwiebeln schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten.
Dann die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und mit anrösten.
Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen.
Die Kartoffeln dazugeben und etwa 30min Köcheln, bis die Kartoffeln durch sind.
Den Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen.
Zum Schluss die Sahne dazugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Flammkuchen Baguette
Das Flammkuchen-Baguette ist eine schnelle und herzhafte Ofenleckerei, inspiriert vom klassischen Elsässer Flammkuchen. Knuspriges Baguette wird mit einer cremigen Crème-fraîche-Mischung, feinem Lauch, würzigem geräuchertem Schinken und Knoblauch belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal als Party-Snack, schnelles Abendessen oder gemütlicher Ofengenuss für zwischendurch.
Den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Alles Zutaten mit der Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Baguette`s aufschneiden und die Masse darauf verteilen.
Im Backofen bei 180 Grad knusprig backen.
Gebratene Nudeln wie vom Asiaten
Lust auf leckere, gebratene Nudeln wie vom Asiaten? Dieses Rezept vereint knackiges Gemüse, aromatische Sojasoße und Mie-Nudeln zu einem köstlichen Gericht. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen!
Die Zucchini in dünne Scheiben und dann halbieren.
Die Lauchstange klein schneiden und nach dem Schneiden waschen
Karotten schälen und in Streifen schneiden
Die Zwiebeln in grobe Stückchen schneiden.
Nun wird das Gemüse mit dem Sesamöl scharf angebraten. Hierbei die Sojasoße hinzufügen.
Währenddessen können wir uns um die Eier kümmern. Diese in einer Schüssel verquirlen und separat anbraten.
Sobald das Gemüse und die Eier fertig sind, die Eier unter das Gemüse mischen.
Nun müssen nur noch die Nudeln abgekocht werden und unter das Gemüse-Eier-Gemisch gemischt werden.
Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer (evtl. noch Sojasoße) abschmecken und fertig sind die lecker gebratenen Nudeln.
Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry
Genieße den exotischen Geschmack dieses indischen Süßkartoffel-Kichererbsen Currys! Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamom, sowie der cremigen Note von Sahne und Butter, wird dieses Gericht ein wahrer Genuss. Perfekt serviert mit Basmatireis für eine vollkommene Mahlzeit.
Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden und den Knoblauch und Ingwer klein hacken.
Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden.
Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen.
Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen.
Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen.
Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.
Crema di Funghi Pasta
Entdecke das Rezept für eine cremige Crema di Funghi wie bei Vapiano! Mit frischen Champignons, Sahne und einer perfekten Gewürzmischung zauberst du ein leckeres Pilzgericht, das nicht nur Veggie-Liebhaber begeistert. Ideal als Sauce zu Pasta oder als herzhaftes Hauptgericht.
Zwiebeln klein würfeln.
Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten.
Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.
Dann mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Danach die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.
Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.
Rindfleisch mit Zwiebeln
Saftiges Rindfleisch mit Zwiebeln wie im Asia-Restaurant: einfaches Wok-Rezept mit Sojasauce, Austernsauce und Ingwer. Schnell gekocht, perfekt zu Reis oder Nudeln.
Rindfleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Frühlingslauch in Stücke schneiden.
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch in einer Schüssel mischen mit:
- 1 EL Stärke
- 2 TL Sojasauce
- 2 TL Erdnussöl
- ½ TL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Alleskönner
- Geriebenem Ingwer
- Pfeffer
- 2–3 EL kaltem Wasser
Alles gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren.
In einer kleinen Schüssel für die Soße verrühren und bereitstellen:
- 3 TL Austernsauce
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 EL chinesischer Kochwein
- 2 TL Zucker
- ½ TL Stärke
- ½ TL MSG (optional)
- 2 TL Wasser
Pfanne oder Wok sehr heiß werden lassen.
Fleisch portionsweise kurz und scharf anbraten (ca. 1–2 Minuten), dann herausnehmen.
Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch im gleichen Wok anbraten.
Frühlingslauch dazugeben.
Fleisch zurück in die Pfanne geben.
Sauce einrühren und alles kurz durchschwenken, bis die Sauce bindet.
Leckere Kekse wie bei Subway - Subway Cookies
Backe köstliche Subway-ähnliche Cookies mit diesem einfachen Rezept! Zarte, süße Kekse, die außen knusprig und innen weich sind, dank der perfekten Mischung aus Butter, Zucker und deiner Lieblingsschokolade oder -nüssen. Ein Genuss, den du immer wieder backen wirst!
Die Butter erwärmen und mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen.
Die Eier und das Vanillezucker zufügen und cremig rühren.
Das Mehl in einer anderen Schüssel abwiegen und das Natron untermischen.
Das Mehl-Natron-Gemisch in die andere Maße gut mit einem Löffel (nicht das Handrührgerät verwenden) vermengen.
Nun Lieblingsschokolade oder -nüsse unterrühren.
Den fertigen Teig mit einem Esslöffel auf 3 Backbleche verteilen (oder nacheinander backen geht auch). Wir empfehlen 9 Cookies pro Blech.
Die Cookies nun im Backofen bei 190 Grad Umluft für 10-13 Minuten backen.
Nach dem Backen die Bleche aus dem Backofen nehmen und die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen.
Tortellini in Schinken-Sahne-Soße
Genieße dieses einfache Rezept für Tortellini in einer cremigen Schinken-Sahne-Soße! Zarte Tortellini werden mit einer würzigen Schinken-Sahne-Mischung kombiniert, die mit Muskatnuss und Gemüsebrühe für den perfekten Geschmack sorgt. Ein schnelles und köstliches Gericht für jedes Abendessen!
Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden und dann mit Sonnenblumenöl anbraten.
Dann das Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.
Das Ganze nun mit einem Schneebesen umrühren und aufkochen lassen.
Nun die Gewürze (Knoblauch, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer) dazugeben und umrühren.
Die Tortellini nach Anweisung im Wasser kochen lassen, bis sie fertig sind. Umrühren dabei nicht vergessen.
Tortellini abschöpfen und mit der Schinken-Sahne-Soße servieren.
Tomatensuppe mit Croûtons
Diese leckere Tomatensuppe mit knusprigen Croûtons ist perfekt für kalte Tage! Die würzige Tomatensuppe wird mit einer cremigen Sahne verfeinert und mit aromatischen Kräutern sowie knusprig gebratenen Croûtons aus altem Brot serviert. Einfach, lecker und sättigend – ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Altes Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen, bis sie hart sind.
Die getrockneten Brotwürfel im Sonnenblumenöl anbraten.
In der Zwischenzeit die passierten und stückigen Tomaten köcheln lassen und dann Knoblauch (gepresst), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano (die Hälfte), Basilikum (die Hälfte) und Green Hornet (die Hälfte) hinzufügen und gut umrühren.
Den Rest vom Oregano, Basilikum und Green Hornet über die goldbraun angebratenen Croutons verteilen und gut vermengen.
Zum Schluss die Sahne mit der Tomatensoße verrühren und mit den Croutons servieren.
Frühstücks-Bowl mit Waldbeeren und Leinsamen
Genießen Sie ein gesundes und nahrhaftes Frühstück mit dieser köstlichen Bowl aus Waldbeeren, Joghurt und gesunden Toppings. Der perfekte Start in den Tag – voller Vitamine, Ballaststoffe und gesunder Fette. Ideal für alle, die nach einer leckeren, schnellen Frühstücksoption suchen.
Waldbeerenmix auftauen lassen und mit dem Joghurt gut durchmixen bis eine gleichmäßige Farbe entstanden ist.
Die Masse in eine Schüssel geben und mit den Toppings garnieren und servieren.
Gegrillte Zucchini
Grillen Sie frische Zucchini zu einem aromatischen, gesunden Gericht. Mit Knoblauchöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird dieses Gericht zum perfekten Grillbegleiter. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit. Schnell, einfach und voller Geschmack!
Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren.
Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.
Raffaello Creme
Diese cremige Raffaello-Creme kombiniert den köstlichen Geschmack der beliebten Kokos-Pralinen mit der Frische von Himbeeren und einer samtigen Quark-Sahne-Mischung. Die Himbeeren tauen im Kühlschrank auf und nehmen den Geschmack der Creme auf, was das Dessert besonders saftig und aromatisch macht. Ideal für warme Sommertage oder als festliches Highlight auf jedem Tisch!
Raffaello auspacken und in Schüssel zerkleinern.
Nun den Quark, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die gefrorenen Himbeeren in kleine Gläser geben und mit der Raffaellomasse bedecken.
Dann bis zum Verzehr ca. 6 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, bis die Himbeeren aufgetaut sind und servieren.
Cremige Zucchinisuppe
Eine köstliche und einfache Zucchinisuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit der cremigen Konsistenz, die durch die Sahne und das pürierte Gemüse entsteht, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch wunderbar sättigend. Der leicht würzige Geschmack aus der Gemüsebrühe und Pfeffer rundet das Gericht perfekt ab. Schnell zubereitet und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln.
Zwiebel glasig braten und mit Wasser auffüllen.
Nun Zucchinischeiben und Kartoffelwürfel hinzugeben und köcheln lassen bis alles gut durch ist.
Die Masse dann mit einem Handrührgerät mixen bis alles sämig ist.
Sahne hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen.
Bananen Milchshake
Ein erfrischender und cremiger Bananen-Milchshake, der perfekt für heiße Tage oder als schneller Snack zwischendurch ist. Die gefrorenen Bananen sorgen für eine dicke, milchige Konsistenz, die sich wunderbar mit der Milch verbindet. Einfach, lecker und gesund – der perfekte Genuss!
Bananen schälen, klein schneiden und einfrieren.
Wenn die Bananenstücke eingefroren sind, mit der Milch in den Mixer packen und mixen.
Schnell gemachte Schinken Schnecken
Diese schnell gemachten Schinken-Schnecken sind ein unkomplizierter Snack oder Party-Happen. Blätterteig wird mit cremigem Schmand bestrichen, mit würzigen Schinkenwürfeln und geriebenem Emmentaler belegt und zu kleinen Schnecken gerollt. Im Ofen goldbraun gebacken, sind sie außen knusprig und innen saftig – ideal für Frühstück, Abendessen oder Fingerfood auf Feiern.
Blätterteig ausrollen und den Schmand aus der kompletten Fläche vertreichen.
Nun die Schinkenwürfel darüber verteilen und nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Käse verteilen und den Blätterteig auf der langen Seite rollen.
Daumenbreite Röllchen von Teigrolle schneiden und auf ein Backblech legen.Optional kann man über die Schnecken Käse verteilen, damit sie überbacken werden.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen, aus dem Backofen holen und abkühlen lassen.
Yorkshire Pudding
Yorkshire Pudding – ein britisches Traditionsgericht, das vor allem als Beilage zu Roastbeef und Gravy serviert wird. Diese luftigen, goldbraunen Pudding-Häppchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Das Geheimnis liegt in der richtigen Temperatur und dem schnellen Gießen des Teiges in die heiße Form, damit der Pudding schön aufgeht. Perfekt als Ergänzung zu herzhaften Mahlzeiten oder als Snacks!
Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann die Mulden der Muffinform mit jeweils einem Teelöffel Öl einpinseln.
Die Eier gut verrühren, Mehl untermischen und dann die Milch unter Rühren dazugeben.
Nun das Salz hinzufügen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Die Muffinform in den Backofen stellen und 5 Minuten heiß werden lassen.
Dann aus dem Backofen nehmen und den Teig schnell in die Mulden gießen, bis ca. die Hälfte der Mulde gefüllt ist.
Die Form sofort wieder in den Backofen packen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Der Backofen darf während des Vorgangs nicht geöffnet werden, da der Teig sonst zusammenfällt.
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben füllen.
Einfache Béchamelsauce
Die Béchamelsauce ist eine einfache, klassische weiße Sauce, die für viele Gerichte verwendet werden kann. Sie ist cremig, mild und lässt sich leicht abwandeln, um zum Beispiel eine schärfere Note zu erhalten. Perfekt für Pasta, Lasagne oder als Grundlage für viele Gratins. Diese einfache Variante ist schnell gemacht und verfeinert jedes Gericht!
Zwiebel klein würfeln und mit Butter glasig braten.
Mehl hinzufügen, umrühren und mit Milch aufgießen.
Aufkochen lassen und dann mit Muskatnuss, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer (optional noch Chilli) abschmecken und mit Tortellinis oder Nudeln servieren.
Cremige Lauchsuppe
Diese cremige Lauchsuppe ist ein wärmender Klassiker für kalte Tage und überzeugt mit ihrem herzhaften Geschmack. Zarter Lauch und feine Kartoffelwürfel werden in Schinkensaft angebraten und anschließend sanft gegart. Durch das teilweise Pürieren entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz mit feinen Stückchen. Verfeinert mit Muskatnuss, Weißwein und einem Klecks Crème fraîche ist diese Suppe einfach, sättigend und besonders aromatisch.
Lauchstangen klein schneiden und waschen.
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Schinkenwürfel in einem Topf anbraten und aus dem entstandenen Saft entnehmen.
In den Saft nun das kleingeschnittene (Lauchstangen und Kartoffel) hinzufügen und gut anbraten.
Nun mit Wasser auffüllen, bis gerade so alles bedeckt ist.
Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen, bis alles durch ist.
Ca. 1 Drittel der Masse entfernen und den Rest mit einem Handmixer pürieren.
Nun das entfernte Drittel wieder hinzugeben.
Nun mit Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss etwas Weißwein und die Crème fraîche unterrühren und servieren.
Guacamole
Ein einfaches Rezept für köstliche Guacamole mit Avocado, Joghurt, Zitrone und Tomaten. Dieser frische und cremige Avocado-Dip ist perfekt als Snack oder Beilage zu mexikanischen Gerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Avocado entkernen und in einen Mixbehälter geben.
Knoblauch dazupressen und Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzugeben.
Alles gut mixxen, bis eine einheitliche Farbe entsteht.
Die kleinen Tomaten vierteln und unterrühren. Und fertig ist der leckere Avocado-Dip.
Karpfenfilet
Ein einfaches Rezept für Karpfenfilet, bei dem die Filets in Butter in der Pfanne angebraten werden. Mit dieser Methode bleibt der Fisch saftig und aromatisch. Ideal für ein schnelles und leckeres Fischgericht.
Karpfen filetieren und in gewünschte Filetstücke teilen.
Im Anschluss die Filetstücke schröpfen: D.h. in ca. 5mm breite Streifen einschneiden.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die geschröpften Filetstücke auf der Seite der Haut anbraten.
Sobald es leicht weiß auf der oberen Hälfte wird, mit einem Löffel oder Kelle die Butter immer wieder über die Filets schwenken, bis sie durch sind und genießen.
Honigquark
Ein einfaches Rezept für Honigquark. Der Magerquark wird mit Milch und Honig gemischt, um einen cremigen und süßen Snack oder eine gesunde Nachspeise zu kreieren.
Als Erstes den Magerquark mit der Milch mischen.
Dann den Honig hinzugeben und nochmals umrühren und fertig.
Lammkoteletts
Ein einfaches Rezept für Lammkoteletts, die mit Rosmarin und Speiseöl in der Pfanne gebraten werden. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Fleischliebhaber, die ein zartes und aromatisches Lammgericht genießen möchten.
Pfanne mit Speiseöl und Rosmarinzweigen aus mittlerer Stufe vorheizen.
Nun die Lammkoteletts hineinlegen und warten bis die untere Seite golbraun ist und dann umdrehen.
Sobald das Fleisch fertig ist, servieren und genießen.
Brownies
Leckere Brownies aus Zartbitterschokolade, Butter und Zucker – außen knusprig, innen saftig. Dieses einfache Rezept sorgt für perfekt schokoladige Brownies, die jeden begeistern werden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
Als Erstes die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen und Vanillinzucker und den anderen Zucker unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Diese Masse abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Dann die Eier unter die gekühlte Schokomasse rühren und mit der Mehlmischung vermengen.
Die Masse in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. Im Backofen dann bei 180 Grad Umluft für 20-25 Minuten backen. Die Brownies müssen durch aber innen drin feucht sein. Abkühlen lassen und genießen.
Gemüse mit Feta
Leckeres Gemüsegericht mit Zucchini, Karotten, passierten Tomaten und Feta. Einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Mahlzeit, die sowohl vegetarisch als auch schmackhaft ist.
Zuerst Karotten schälen.
Dann Karotten und Zucchinis in dünne Scheiben schneiden (halber Finger dick).
Die Zwiebel würfeln und mit Speiseöl und den Gemüsescheiben anbraten.
Nun die passierte Tomaten hinzugeben, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis alles gut durch ist.
Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und den Feta in kleine Würfel hinzugeben, bisschen warten und umrühren.
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio: Ein einfaches und leckeres Pasta-Rezept mit Spaghetti, Zwiebeln, Knoblauchöl und einer Prise Chili. Perfekt für ein schnelles und würziges Gericht.
Zuerst die Nudeln abkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Dann Knoblauchöl in eine Pfanne geben und darin die Zwiebeln anbraten.
Nudeln hinzufügen, nach belieben würzen und umrühren.
Salzkartoffeln mit Spinat
Salzkartoffeln mit Rahmspinat und Spiegelei – ein einfaches und leckeres Rezept für ein klassisches Gericht. Schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Rahmspinat aus der Gefriere nehmen und in einem Topf erwärmen.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden und in Salzwasser abkochen, bis sie durch sind.
Dann mit den Eiern ein Spiegelei zubereiten, nach Belieben würzen und mit dem Rahmspinat und den Salzkartoffeln servieren.
Pilz-Wein-Sößle
Pilz-Wein-Sößle: Ein leckeres Pasta-Rezept mit Champignons, Chardonnay, Sahne und einer Prise Green Hornet. Perfekt für Liebhaber von cremigen Saucen und aromatischen Pilzgerichten.
Zwiebeln klein würfeln.
Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Champions und Tomatenmark im Knoblauchöl anbraten.
Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben.
Dann mit Green Hornet, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Im Anschluss die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen.
Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.
Kokosmakronen
Genieße die einfachen und köstlichen Kokosmakronen nach diesem Rezept! Eiweiß wird steif geschlagen und mit Puderzucker und Kokosflocken zu einem fluffigen Teig vermischt. Ein Hauch Zitronenschale und Zitronensaft verleihen den Makronen das gewisse Etwas. Dieses Rezept ergibt ca. 50 Makronen, die goldbraun und außen knusprig, innen aber schön weich sind – perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Naschen zwischendurch.
Eiweiß zu Schnee schlagen und dann mit Puderzucker dick und schaumig rühren.
Dann die Kokosflocken, die geriebene Schale der Zitrone, Hälfte des Saftes der Zitrone hinzugeben und vermischen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine runde Makronen setzen und für ca. 10–15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken.
Beim Backen immer wieder in den Backofen schauen. Sie sollten am Rand max. hellgelb werden.
Eintopf
Entdecke das perfekte Rezept für einen herzhaften Eintopf mit Tafelspitz, Marksknochen und einer besonderen Note durch Hot Maggi und Green Hornet von Ankerkraut. Dieser leckere Eintopf wird mit frischem Suppengrün, Kartoffeln, Chilliwürstchen und einer kräftigen Gemüsebrühe zubereitet. Ein ideales Gericht für kalte Tage!
Das Suppengrün und Zwiebeln klein schneiden und mit den Bohnen in etwas Öl gut anbraten.
Danach die Knoblauchzehen hinzupressen, Marksknochen hinzufügen und den Topf mit Wasser auffüllen.
Den Topf zum Kochen bringen und dann das Stück Fleisch (Tafelspitz) hinzufügen.
Dann mit Maggi, Hot Maggi, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Green Hornet von Ankerkraut (optional) abschmecken und köcheln lassen.
Nun die Chilliwürstchen und Kartoffeln klein schneiden. Wir empfehlen die geschnittenen Kartoffeln in Wasser zu legen, damit sie nicht braun werden, so lange man wartet.
Sobald das Fleisch fast durch ist die Chilliwürstchen, Kartoffeln und Erbsen dazugeben.
Fleisch und Marksknochen entnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Würfel wieder hinzugeben.
Nun die Nudeln abkochen und mit dem Eintopf in einer Schüssel servieren.